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Januar Tias Mandasari

Januar Tias Mandasari

@januartiasmandasari
Magetan, Jawa Timur, Indonesia
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  • Januar Tias Mandasari Januar Tias Mandasari
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    Kue Lepat ubi ungu

    ubi ungu kukus haluskan • tepung ketan • tepung beras • santan kara bubuk • garam • Air jika adonan kurang kalis • Kelapa setengah tua diparut • Gula merah atau aren • garam • Air • Rebus gula bersama garam dan air lalu masukkan kelapa aduk sampai air menyusut • Daun pisang untuk membungkus •
    • 1 jam
    • 5 porsi
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    Botok teri petai cina

    kelapa parut • ikan teri, beri garam rendam air hangat bilas lalu tiriskan • Daun pisang • petai cina/ lamtoro • Gula, garam • bawang merah ukuran sedang • bawang putih uk sedang • kencur • daun jeruk buang tulang • cabe rawit mix cabe kerinting
    • 30 menit
    • 4 porsi
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    Telur Dadar Jamur

    telur • Jamur kancing • bawang bombay • daun bawang bagian putih saja • tomat buang bijinya • Garam,gula & lada • Kaldu bubuk (optional) • kecap asin • kecap manis
    • 15 menit
    • 4 porsi
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    MISRO RENYAH & LEGIT

    singkong ukuran sedang, kupas cuci bersih lalu tiriskan • kelapa setengah tua, parut • margarine • garam • peres gula pasir atau bisa skip • Gula aren untuk isi,disisir • Pakai singkong yg berwarna kuning agar hasil misro pulen dan legit • Pakai gula aren kualitas terbaik • Goreng dengan sedikit minyak di pan anti lengket agar adonan padat krispi dan tidak terlalu berminyak • Harus sabar menggorengnya karna pakai api kecil
    • 30 menit
    • 3 porsi
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    Putu ayu

    telur • gula pasir • tepung terigu • sp • vanili • air kelapa tua (200ml air kelapa + 20 ml endapan pandan suji) me : mix pakai santan asli sekitar 100ml • Kelapa setengah tua parut • Daun pandan • Garam
    • 30 menit
    • 5 porsi
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    Ayam bakar pedas manis

    sayap ayam • Jeruk nipis • Cuci bersih ayam lalu beri jeruk nipis, sisihkan • bawang merah • bawang putih • cabe merah dan rawit, sesuaikan selera pedanya • kemiri sangrai • Terasi udang • serai • daun salam ukuran besar • daun jeruk buang tulang • Garam, gula merah & kaldu bubuk •
    • 1 jam
    • 4-5 orang
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    Kue lupis kinca gula aren

    Beras ketan • daun pisang • Garam • Daun pandan • Gula merah atau aren (aku pakai aren) • Daun pandan • Air • Kelapa muda parut • Garam • Daun pandan
    • 1 jam
    • 4 porsi
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    Bubur ayam anti ribet

    dada ayam • nasi • jahe • bawang bombay • bawang putih • daun bawang • wortel • kaldu jamur • kaldu ayam • gula • garam • merica bubuk •
    • 30-45 menit
    • 2 porsi
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    Pempek Nasi

    nasi sisa • air • tepung terigu • tepung sagu • telur • ebi, goreng lalu haluskan • bawang putih • garam • Kaldu bubuk (versi aku)
    • 1 jam
    • 4 porsi

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