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Anabanana

Anabanana

@anabanana
Una Paraguaya Suelta Por Lanús!!
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Soy enfermera de diálisis amo lo que hago...es un trabajo rutinario y estresante la cocina es mi cable a tierra, me encanta crear y mimar a mis seres queridos ...allí puedo dar rienda suelta a la imaginación y probar todo tipo de recetas e incorporar nuevos sabores a mi paladar dándole mi toque personal con sabores de mi tierra guaraní!!!

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    Sánguche de Pollo desmenuzado en su salsa con pan pita de papa!!

    Pollo en salsa • pechugas • Aceite neutro c/n, ajo • Puré de tomate • Tabasco a gusto tengan en cuenta que es muy picante • Vinagre de manzana • Miel • Pimentón dulce o ahumado • Extracto de tomate • Ketchup • Salsa de soja • Mostaza Guillón •
    • 1 hora
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    Budín de Zucchini y naranja!!

    y 1/2 taza de harina leudante • sal • aceite vegetal • huevos • Ralladura de 1 naranja y el jugo de este • esencia de vainilla • azúcar • Chispas de chocolate • Zucchini rallado sin su cáscara
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      Budín de calabaza 🎃🎃

      puré calabaza • aceite neutro • huevos • azúcar mascado o blanca • harina leudante • vainilla • pizca de sal • pizca de nuez moscada • Chips de chocolate
      • 1 hora
      • 2 raciones
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      Manti, mante o mantu receta de Turquía

      harina 0000 • aceite • sal • Agua lo que te pida la harina yo usé 100 ml y un poquito más • carne picada (la que tengas) • cebolla grande • Perejil • canela • comino • Sal • Pimienta • Yo preparé 2 de los cubitos de verdura pero pueden ser caseros •
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        Zapallos rellenos de carne

        zapallo cabutia de los verdes redondos • carne picada • cebolla • morrón rojo • dientes de ajo • perejil y verdeo • tomate concentrado • Sal y pimienta • condimentos • tomates o 1 lata de tomate perita sin piel • Queso cremoso y rallado
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          Chipitas pirú

          almidón de mandioca • Sumo de 1 naranja o leche • queso cremoso • pategras • anís • manteca pomada o grasa de vaca o cerdo (el que tengas • huevos • Almidón de mandioca extra por si falta • sal
          • 30'
          • salen muchas
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          Ensaimadas rellenas de crema pastelera y dulce de leche

          harina 0000 • sal • leche • huevo mediano • azúcar • manteca o grasa de cerdo • levadura fresca o 5 gms de levadura seca • Azúcar impalpable para espolvorear • de manteca o grasa de cerdo para el relleno • huevo para pincelar
          • lleva tiempo!
          • 5 pequeñas
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          Tortas fritas o al horno

          harina 0000 • sal • manteca o grasa • de leche • Fritolin • levadura
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            Mantecol casero

            Maní Pelado y Tostado (sin sal) • azúcar • c de miel 🍯 • sal • claras de huevo • c de aceite • agua
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              Mermelada de tomate, albahaca y canela

              tomates • de azúcar • sal • canela • limón exprimido • albahacas
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                Tortas fritas para la lluvia!!

                harina • maizena • azúcar impalpable • huevos • sal • agua de azahar o vainilla o limón • ron
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                  Pañuelitos o bocaditos de membrillo y batata!

                  manteca • azúcar o 1 depende de que tan dulce les guste • harina • de crema de leche • esencia de vainilla • Ralladura de un limón • sal
                  • 20'
                  • 4 a 6 personas
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                  Chipá almidón!!

                  almidón de mandioca • de grasa vacuna o mantequilla • queso duro, 1/2 de cremoso • huevos • sal • anís • grasa vacuna • leche
                  • 1 hora
                  • 2 a 3 docenas
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                  Estofado de berenjena y osobuco!

                  osobuco deshuesado • berenjenas • cebollas blancas, 1 lata de tomates perita pelados • zanahoria, 2 cabezas de ajo • extracto de tomate • Perejil, comino, pimentón ahumado, sal, pimienta y perejil
                  • 60 minutos
                  • 6/8 personas
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                  Budín de harina integral y frutos secos

                  harina integral • de harina de avena • huevos • bicarbonato • aceite neutro • leche • soperas colmada de edulcorante en polvo • Esencia de vainilla • Mix de frutos secos a gusto • banana grande
                  • 30'
                  • 8/10 raciones
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                  Torta de frutillas fácil!!

                  harina • frutillas • azúcar • yogurt natural • aceite de girasol • huevos • Royal • Ralladura de 1 limón
                  • 60'
                  • 10/12 porciones
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                  Lasagna de carne picada a cuchillo con pasta casera!!

                  carne de vaca • panceta • zanahoria • cebollas, 1 puerro • Apio • morrón rojo • vino tinto • tomate perita pelados • Sal y pimienta • azúcar • Aceite de oliva • huevos •
                  • 3 hs
                  • 6/8 raciones
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                  Galletitas de pera!!

                  harina • manteca • huevos • azúcar • sal • polvo para hornear • esencia de vainilla
                  • 40' minutos
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                  Khachapuri

                  yogures naturales • sal • polvo Royal • de queso cremoso • de queso tipo mar del plata o gouda • aceite • harina común • huevo
                  • 1 hora
                  • 4 a 6 raciones
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                  Sopa de zapallo

                  zapallo el de cáscara verde redondo • Jengibre 1 pizca (es picante) • Sal y pimienta • pera • Queso para rallar • ajo • cebolla • Leche • Tostadas hechas con pan de ayer.
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