Rafidah Faridah

Bahan2 Kuah Rojak: • kecil Kicap Masin • kecil Kicap Manis • gula pasir (kalau nak lebih, boleh tambah) • gula nisa (bergantung kpd tahap kemanisan msg2) • sos cili • sudu sos tiram • sudu besar cili kering blender • Bijan di sangai • Kacang tanah di sangai dan di tumbuk kasar • Sotong Kembang potong kasar dan celur • Kangkung besar potong kasar dan celur •

paket maggi Kari • Setengah sudu besar kari ayam • Setengah sudu besar serbuk cili • biji telur ayam • bawang merah • bawang putih • Sawi • Udang / ayam/ daging • Minyak utk menumis

Rempah Bubur Pedas • Daging (di rebus sehingga empuk dan di potong kecil/kiub) • Udang gred • Santan • Garam/perasa • Cili kering *blend • Bawang merah *blend • Bawang putih *blend • halia *blend • Serai *blend • Udang kering *blend • Serbuk kari daging •

biji kentang / keledek oren *di lenyek @ blender sedikit halus • bawang merah *di kisar halus • bawang putih *di kissr halus • inci halia *di kisar halus • btg serai di ketuk • udang kering *di kisar • cili kering *di kisar • sudu besar serbuk kari ayam/daging *di bancuh dgn sedikit air • sudu besar serbuk kurma *di bancuh dgn sedikit air panas • Cengkih, bunga lawang, buah pelaga, kulit kayu manis • Ayam/daging * di rebus • Mee kuning *di celur •

Bihun *di celur • Taugeh *di celur • Sotong kembang *di celur • Telur padi (century egg) • Kacang goreng tumbuk • Cili merah kisar + sedikit perasa • Limau kasturi *di belah • Timun *di hiris halus • bawang merah *di kisar • bawang putih *di kisar • halia dan lengkuas *di kisar • udang kering @ lebih *di kisar halus •