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Dara Raihan Widya

Dara Raihan Widya

@dararaihanwidya
Banda aceh
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  • Dara Raihan Widya Dara Raihan Widya
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    Kuah leumak atjehnese

    santan kental • Bumbu halus: • Sayuran optional boleh daun melinjo dan labu, sayur campur, kacang panjang dan kol, dll • bawang merah • cabai rawit • bawang putih • asam sunti • air • cabai hijau potong panjang • Garam, gula, lada
    • 1 mangkok
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    Tumis kangkung terasi

    kangkung • Bumbu halus: • Bawang merah • bawang putih • tomat • cabai merah keriting • cabai rawit • terasi mama suka • minyak goreng • garam • air • lada •
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      Udang tumis asam (udeung croh asam)

      Udang ukuran sesuka hati, tapi ara pakai yang agak sedang • kentang ukuran sedang potong dadu • Daun kari atau temurui • Belimbing wuluh • bawang merah iris halus • cabai hijau • minyak goreng • Bumbu halus: • asam sunti • cabai merah • cabai rawit • bawang merah •
      • 2 porsi
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      Tongkol tumis kering aceh

      daging ikan tongkol segar • bawang merah diiris • Daun kari • belimbing wuluh • cabai hijau di bagi jadi 3/cabai • minyak goreng • Bumbu halus : • kunyit bubuk • cabe rawit (optional) • asam sunti • bawang merah • bawang putih •
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        Sate taichan

        dada ayam potong dadu • jeruk nipis peras • bubuk bawang putih • ketumbar • lada • Garam
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          Prawn& chicken Aglio e olio

          spagethi la fonte-11 • udang kupas • dada ayam potong dadu • bawang putih cincang • bawang bombay • olive oil • Chili flakes atau bon cabe • Oregano • sdtLada • Garam, gula
          • 30 menit
          • 1 porsi
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          Pudding mangga ala ala :)

          Lapisan bawah • jus mangga atau setara 3 1/2 gelas • gula pasir, atau sesuai selera • nutrijel plain, kakau suka yang rasa mangga boleh juga • Garam • Lapisan atas • air atau setara 1 1/2 gelas air • gula atau 1/2 gelas gula • nutrijel plain • Mangga potong • selasih atau chiaseed boleh juga
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            Kolak biji salak

            Bola bola biji salak : • ubi kuning yang sudah di kukus • tepung tapioka/kanji/sagu • garam • Kuah gula merah : • gula merah • gula pasir (boleh di tambah sesuak hati) • garam • daun pandan • air • tepung tapioka • Santan : •
            • 10-12 porsi
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            Pempek/Empek empek udang rebon

            tepung terigu • tepung sagu/tapioka/kanji • telur • air • udang rebon basah • bawang putih • minyak goreng • garam • kaldu jamur (ara pakai totole) • gula, merica
            • +-45 pempek
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            Tamarind iced tea a.k.a es asem jawa

            asam jawa kupas • air • teh Sari wangi • Gula merah • Gula pasir • jeruk nipis
            • 1 porsi
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            Cah Kangkung Terasi

            kangkung • air • minyak goreng • garam • gula • lada • Bumbu ulek kasar : • tomat • cabe merah keriting • cabe hijau • cabe rawit (optional) • bawang merah •
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              Ikan bakar bumbu kuning ala me :)

              ikan kembung (ikannya bebas sih) • jeruk nipis • lada putih • ketumbar • mentega • Garam • Bumbu halus: • bawang putih • bawang merah • cabai rawit (ini optional yaa) • kunyit • jahe •
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                Banoffe pie

                Susu kental manis • mentega • gula • pisang • biskuit regal • Haan whippy cream • Garam
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                  Nasi goreng jagung

                  Bumbu halus : • bawang putih • bawang merah • kemiri • cabai rawit (sesuai selera) • kaldu Ayam bubuk • Kunyit (optional) • garam lada • minyak makan • nasi putih • jagung (sisir butir jagung saja) • wortel, Potong dadu kecil •
                  • 1 porsi dewasa
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                  Cireng bumbu mantul

                  tepung terigu • tepung kanji • Air mendidih • bawang putih haluskan • bawang putih geprek • bawang merah Haluskan • dauh seledri cincang halus • garam • lada • kaldu ayam • Minyak untuk menggoreng • Bumbu colek : •
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                    Ayam bakar madu

                    ayam di belah 9 • Bumbu ungkep: • bawang merah • bawang putih • cabai rawit • kunyit • kemiri • jeruk nipis ambil airnya saja • Garam, gula dan lada • Bumbu oles : • mentega • saus sambal •
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                      Martabak tahu

                      tahu putih • kulit lumpia • telur ayam • daun bawang • daun seledri • bawang merah • bawang putih • Cabai rawit (sesuai selera) • kaldu ayam • lada • Garam dan gula
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                        Enoki Goreng Kulit lumpia

                        jamur enoki • tepung serbaguna • telur • kulit lumpia • lada • Garam
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                          Beef Teriyaki ala homemade

                          daging sapi tanpa lemak • bawang bombay • Bumbu marinasi: • jahe haluskan • bawang putih haluskan • kecap asin • saori • madu • kecap manis • lada bubuk • olive oil • air gula garam •
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                            Daging goreng maroko ala tasyi athasyia

                            daging • bawang putih • bawang bombay • ketumbar bubuk • Minyak samin • kaldu sapi • Garam, gula • lada bubuk • Minyak goreng
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