Thenmoli Mohandass

வஞ்சரம் மீன்.. கழுவி சுத்தம் செய்யவும் • வறுத்து அறைக்க.. • இட்லி அரிசி • கொத்தமல்லி, சீரகம், கடலை பருப்பு.... உளுத்தம் பருப்பு.... சிறிதளவு வெந்தயம்.... • சிறிய கிண்ணம்... சின்ன வெங்காயம் • வரமிளகாய் • எலுமிச்சை அளவு கெட்டியாக கலைத்தது. புளி தவிர அனைத்து பொருட்களையும் வெறும் வாணலியில் வருத்து • சிறிய கிண்ணம் தேங்காய் சேர்த்து நன்கு நைசாக அரைத்து வைக்கவும்

1/4 கிலோ ஆப்பிள் தக்காளி • 1/4 லிட்டர் தண்ணீர் • மிளகு தூள் மற்றும் உப்பு..... தேவையான அளவு • 1 டீஸ்பூன்.... வெண்ணெய் • கிராம்பு... பட்டை..... பிரிஞ்சி இலை • பொடியாக நறுக்கிய கொத்தமல்லி

... பச்சரிசி • ...... வெல்லம் • .... முந்திரி... திராட்சை • நெய்

200கிராம் து. பருப்பு • 1 தக்காளி • 3 பச்சை மிளகாய் • 1 தேக்கரண்டி ரசப்பொடி • 1/4 கப் புளி தண்ணீர் • பெருங்காயம், • தாளிக்க..... கடுகு • 1 கொத்து கறிவேப்பிலை • கொத்து கொத்தமல்லி

இடியாப்பம் • பெரிய வெங்காயம் • தக்காளி • கடுகு.. உளுந்து... தாளிக்க • எண்ணெய் • கொத்து கொத்தமல்லி • உப்பு

பச்சரிசி • குண்டு வெல்லம் • முந்திரி • உலர்திராட்சை • பசுநெய் • பொடித்த ஏலக்காய் • பசும்பால்

200 கிராம். பன்னீர் • 1/2கி....தக்காளி • 3.......பெரிய வெங்காயம் • வெண்ணெய்.... கசுரிமேத்தி மற்றும் பொடியாக நறுக்கிய கொத்தமல்லி

1.200கிராம் காளான் • 2.2டேபிள் ஸ்பூன் சோள மாவு • 3.2ஸ்புன் அரிசி மாவு • மிளகாய் தூள், சிறிதளவு மஞ்சள் தூள், தனியா துாள் • 4.பொரிக்க எண்ணெய் • 5.அலங்கரிக்க வெங்காப தாள், கொத்தமல்லி, வெங்காயம்...

கோழிதொடை...... • மிளகாய்தூள்..... • மஞ்சள் தூள்.... கரம் மசாலா பொடி.... • உப்பு......

விறால் மீன்.... • மிளகாய் தூள்...... • இஞ்சிபூண்டு பேஸ்ட்..... • கார்ன் மாவு...... • அரிசி மாவு... • உப்பு...

உருளைக்கிழங்கு • 2.கடலமாவு • உப்பு • மசாலா

பாஸ்மதி அரிசி....... • தாளிக்க • . பட்டை • லவங்கம் • . ஏலக்காய்...... 2 • பச்சை பட்டாணி... 1 1/2 கப் • பச்சை கொத்தமல்லி.... நறுக்கியது... • பச்சை மிளகாய்... 3 • கல்பாசி... சிறிது • நெய்.....தேவையான அளவு..

நாட்டு கம்பு....... 1 கப் • இட்லி அரிசி..... 1 கப் • உளுந்து.......... 1/2 கப் • வெந்தியம்....... 1 டி ஸ்பூன்

தாளிக்க...... கடுகு, உளுந்து..... • mtr சேமியா..... 1கப்...வறுத்தது • கேரட், பீன்ஸ், பச்சை பட்டாணி, பெ. வெங்காயம் நறுக்கியது.... 1கப்

இட்லி அரிசி..... 2கப்... • வெந்தியம்..... 2 டீ ஸ் புன் • அனைத்தையும் தனித்தனியாக ஊற வைக்கவும் • ஆமணக்கு விதை..... 10..