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hélène et la marmelade

hélène et la marmelade

@helene
Bouzigues, Occitanie, France
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    Cookies citron chocolat blanc

    citrons • beurre mou
    • 15 mn à 180°
    • Pour 15 cookies à peu près
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    Accras de sardines

    farine • levure chimique
    • 10 mn par poêlées
    • 2 bt de sardines à l'huile ou au naturel
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    Pomme de terre Ratte rôties à l'air fryer

    belles cas d'huile d'olive • d'ail déshydraté • persil déshydraté • piment d'espelette • paprika • parmesan • chapelure • Sel / poivre au goût
    • 25 mn à l'air fryer fonction frites à 200°
    • 450g de rattes
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    Petits flans au lait concentré sucré 🍮

    œufs • de lait
    • 30 mn à 170°
    • Pour 7 ramequins
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    Filet d'eglefin sauce citronnée 🍋🐟

    filets d'eglefin (1, 5 par personne) • citrons
    • 7 mn et 5mn (poisson et sauce)
    • Pour deux personnes
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    Feuilletés myrtilles 🫐

    carrés de pâte feuilletée • myrtilles fraîches
    • 30 mn à 185°
    • Pour 4 feuilletés
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    Crème pâtissière rapide

    œuf vous pouvez en mettre 2 • sucre • maïzena • lait • vanille liquide ou une gousse ou 1 sachet de sucre vanillé
    • 5 mn
    • Pour 300 ml de crème
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    Recette anti gaspi pickles de carottes 🥕

    carottes pas très grosses • vinaigre de cidre • eau • sel • sucre • Grains de poivres • Grains de baies rouges • Grains de cumins • coriandre en poudre • gingembre en poudre
    • 5 mn
    • Pour un bocal de 250 ml
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    Costillas ou travers de porc basse température

    costillas ou travers de porc vous pouvez les laisser entier • moutarde
    • 2 h à 135° et 7mn à 250°
    • Pour 2/3 personnes
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    Taboulé simple, facile et rapide

    semoule moyenne • poivron
    • 3 mn
    • Pour 4 personnes
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    Aubergines comme en Sardaigne à ma façon 🍆

    oignon • d'ail
    • 20 mn à l'air frayer 1/2pour la sauce 1/2 au four
    • 2 aubergines moyennes (je n'ai gardé que 10 t)
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    Petits merlans à la chermoula frits 🐟

    verte d'Huile blanche pour la cuisson du poisson • persil frais haché + 1 cas de déshydraté
    • 20mn tout dépendra de la grosseur des poissons
    • Deux petits merlans par personne
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    Croquettes au chorizo

    chorizo • d'emmental • œufs • farine • oignons frits • persil déshydraté
    • 20 mn à 180°
    • Pour 25 croquettes à peu près
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    Tacos burger 🌮

    steak par tacos • tranches de fromage emmental par tacos
    • 5 à 10 mn selon comme on aime la viande
    • Pour 3 tacos
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    Tartare de saumon

    filet de 300g de saumon (le mettre au congélateur il sera plus facile à couper et ça tue certains parasites) • avocats • oignon cebette • soja liquide
    • Pour 4 beaux tartares
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    Tarte aux abricots et nectarines 🍑

    Pour la pâte • farine • beurre froid • sel • œuf • sucre en poudre • eau froide • abricots • nectarines • sucre en poudre • compote pommes abricots • amandes en poudre •
    • 50mn à 180°
    • Pour une tarte 6 personnes
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    Verrines de purée de courgettes à la menthe et feta

    courgette moyenne • oignon cébette
    • 10mn
    • Pour 8 petites verrines
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    Cookies salés pour l'apéro parmesan jambon

    farine / 1cac de levure chimique • œuf • beurre froid
    • 15 mn à 180° au four
    • Pour une trentaine de cookies
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    Croûtons pour les salades ou pour les soupes cuisson air fryer

    Tranches de pain de mie complet 4 à 6 tranches • d'huile d'olive
    • 10mn à 200°
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    Les œufs à l'espagnole 🍳

    œufs par personne • Ail, thym,persil, sel, poivre
    • 1/2 heure et 10 mn
    • 12 tomates ordinaires ( poêle de 32 cm de diamètre
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