ayam (cuci bersih, pisahkan kulit dan dagingnya. Rebus daging ayam, lalu suwir) • mi bulat untuk mi ayam (beli dipasar, bisa untuk 6-8orang) • sawi (rebus, sisihkan) • Bakso (opsional. Rebus 5menit) • Daun bawang (potong agak kasar) • Kulit ayam • Minyak • baput, cincang • Suwiran ayam • baput, merica, ketumbar (haluskan) • Bumbu aromatik : daun salam, daun jeruk, serai • gula merah / sesuai selera •