ekor ikan kerisi (dibersihkan, digaram kunyit & digoreng sederhana Garing & ketepikan) • Senduk cili mesin • bwg merah (ditumbuk) • bwg putih (ditumbuk) • biji bawang besar holland (dihiris bulat kasar) • belacan (ditumbuk) • inci Halia (ditumbuk) • Air asam secukupnya • Garam & serbuk perasa secukup rasa