Mita Shah

૨૫૦ ગ્રામ મેથી • ૨૫૦ ગ્રામ ચણાનો લોટ / બેસન • ૫૦ ગ્રામ ઘઉંનો જાડો લોટ અથવા સોજી.. મોણ દઈને • મરચાં ની પેસ્ટ • આદું • કોથમીર • મરચું • હળદર • ઘાણાજીરું • ખાવા નો સોડા • ગરમ તેલ.. ખીરામાં રેડવા • મીઠું.. સ્વાદ અનુસાર

તલ • સમારેલો ગોળ • ઘી

૨૫૦ ગ્રામ ઢોંસા નું ખીરુ • ૨/૩ ક્યુબ ચીઝ • મીઠું સ્વાદમુજબ

૨૫૦ ગ્રામ બાફેલા છોલે • ૪/૫ લસણની કળી • મીડીયમ ડુંગળી • ટામેટાં • ઈંચ આદું • છોલે મસાલા • મરચું • આમચૂર પાઉડર • હળદર • મીઠું સ્વાદમુજબ • ૩/૪ ચમચી ઘી • અજમો •

૨૫૦ ગ્રામ સરગવાની સીંગ • ૫૦૦ ગ્રામ છાશ • બેસન • ૨/૩ ચમચી આદું મરચાની પેસ્ટ • હળદર • મીઠું સ્વાદ અનુસાર • ૨/૩ ચમચી તેલ • રાઈ • જીરું • ચમચ હીંચ

ગિલોય પાઉડર • જ્વરનાશક પાઉડર • મુુલેેઠી પાઉડર • હળદર • જીરું પાઉડર • આદુ ની પેસ્ટ • લવિંગ • પાણી • મધ (ઓપ્શનલ)

૫૦૦ ગ્રામ કોળું • ૩/૪ ચમચી તેલ • રાઈ • મેથી • /૨ ચમચી હીંગ • સૂકૂ લાલ મરચું • મરચું • ધાણાજીરું • હળદર • આમચૂર પાઉડર • ૩/૪ ચમચી ગોળ • મીઠું સ્વાદમુજબ •

૫૦૦ગ્રામ પાલક • ૧૦૦ ગ્રામ કોથમીર • ૧૦ /૧૨ પાન ફુદીનાના૧ • ડુંગળી • ટામેટાં • ૭/૮ કળી લસણ • ૨૦૦ ગ્રામ પનીર • ૧૦૦ ગ્રામ છીણેલું ચીઝ • ૪/૫ કાજુ • આદુ • લીલું મરચું • હળદર •

૨૫૦ ગ્રામ મેંદો • ૨/૩ ટે.સ્પૂન તેલ • મીઠું • ૨૫૦ લીલા તુવેરના દાણા (લીલવા) • ૨ ચમચી આદુ મરચાં ને કોથમીર ની પેસ્ટ • વઘાર માટે • ૩/૪ ચમચા તેલ • ૧ ચમચી રાઇ, • ૧ ચમચી વરીયાળી • ૧ ચમચી તલ • ૧ચમચી જીરું • ૧ /૪ હીંગ •

સફેદ ઢોકળા નું ખીરું.. ૩ કપ ચોખા ને ૧ કપ અડદની દાળ ને ૭/૮ કલાક પલાળી ને વાટીને ૬/૭ કલાક રેસ્ટ આપેલું. • લીલી ચટણી.. ગુજરાતી ટેસ્ટ ની ગળચટ્ટી • ઇનો ને તેલ • મીઠું • તેલ • રાઇ • હીંગ • મરચાં

બ્રેડ • લીલી ચટણી માટે. • કોથમીર • લીલા મરચાં • ફુદીનાના પાન • કળી લસણની • કાજુ....તમે સીંગ પણ નાખી શકો • લીંબુનો રસ • મીઠું • ચીઝ

લોટ, • તેલ મોણ માટે • અજમો • મીઠું • બાફી ને મસળેલા બટાકા • આદું, મરચાં, લસણ ને કોથમીર ની પેસ્ટ • ગરમ મસાલો • ધાણાજીરું • મરચું • હળદર • આમચૂર પાઉડર • ચાટ મસાલો •

૨૦૦ ગ્રામ પનીર • ૨૦૦ ગ્રામ ક્રશ અમેરિકન મકાઈ • ૩/૪ બાફીને છીણેલા બટાકા • આદું, મરચાં ને લસણની પેસ્ટ • જરૂર મુજબ રુટીન મસાલા • ગરમ મસાલો • મીઠું. • ૨/૩ ચમચા કોર્ન ફ્લોર • તળવા માટે તેલ

ઘઉંનો લોટ • સમારેલો ગોળ • થી થોડું વધારે ઘી..

ટામેટું • ડુંગળી • ગાજર • કોબીજ • મરી ને મીઠું

હોમમેડ ચા નો મસાલો... જેમાં સૂંઠ, મરી,તજ, ને ઈલાયચી નું મિશ્રણ છે... લવિંગ નથી.. રોજ બરોજના ઉપયોગ થી ગરમ પડે છે.. માટે. • નાનો ટુકડો આદું • ૫/૭ પાન ફુદીનાના • હળદર • મધ પણ નાંખી શકાય... મને નથી ભાવતું પણ મારા હસબન્ડ ને ભાવે છે.. તો એમને, ઉકાળો ગાળીને છેલ્લે ઉમેરી આપું. • પાણી

ચોખા • અડદની દાળ • આદું, મરચાં લસણની પેસ્ટ • લાલ મરચું.... ભભરાવવા • મીઠું સ્વાદ અનુસાર • પેકેટ ઈનો • તેલ થાળી ગ્રીસ કરવા અને ઢોકળા ની થઈ ગયેલી થાળી પર લગાવા. • સર્વ કરવા તેલ.. ચટણી.

ડુંગળી • ૪/૫ લસણની કળી • ૨/૩ ચમચી તલ • ૩/૪ સૂકા લાલ મરચાં • લીલું મરચું • નાનો ટૂકડો આંબલી • મધ્યમ આદું નો ટુકડો • ૨/૩ ચમચી તેલ • રાઈ • મીઠો લીમડો • મરચું • હળદર

બાસમતી ચોખા • આદું,લસણની પેસ્ટ • વાટેલા મરચાં • ઝીણી સમારેલી ડુંગળી, ગાજર, • ઝીણી સમારેલી ફણસી • સોયા સૉસ, ચીલી સૉસ ને કેચપ • વિનેગર • મીઠું સ્વાદ અનુસાર • ૩/૪ ચમચી તેલ • ૩/૪ ચમચી સીમલા મરચાં

સૂકા વટાણા... બાફેલા • આદું, મરચાં લસણની પેસ્ટ ૧ ડુુંગળી સાથે • બાફેલા બટાકા • ગરમ મસાલો • લીંબુ નો રસ • મીઠું • રુટીન મસાલા • સર્વ કરવા મીઠી ચટણી,લીલી ચટણી • તેલ • ઘી પેટીસ શેકવા માટે • બ્રેડક્રમ્સ • કોર્ન ફ્લોર