Reen

susu cair (me : uht cimory almond) • ragi instan • gula pasir • tepung serba guna (me : segitiga biru) • minyak (me : minyak wijen)

paha boneless (potong sesuai selera) • Bumbu marinasi : • bawang putih diparut • kaldu bubuk (saya pakai royco) • kecap asin • merica bubuk • minyak wijen • Bahan tepung : • tepung maizena • tepung terigu serba guna (segitiga biru) • baking powder • wijen

Filling : • tepung protein sedang (me : segitiga biru) • gula pasir • bubuk coklat • telor • air • garam • margarin (me : blueband cak & cookies) • baking powder • MILK BREAD dough : • tepung protein tinggi (me : cakra kembar) • susu bubuk •

nutrijel mangga • pudding mangga (me merk nutrijel juga) • gula pasir • mangga (me 2 buah mangga aromanis) • susu cair • gula pasir • keju oles (me : 170 gr cream cheese) • susu kental manis • Me : biji selasih

Bahan A : • pisang matang (me : ambon) • gula pasir • vanila extract (me : skip) • telur ayam • minyak goreng • butter (cairkan) • Bahan B : • tepung all purpose (me : segitiga biru) • baking powder • coklat bubuk • garam •

Tart crust : • tepung terigu serba guna (me : segitiga biru) • tepung almond • salted butter (dingin n potong potong) • gula pasir • kuning telur • pasta red velvet • susu cair • Bahan vanila creme : • whipcream cair (me : anchor) • susu cair plain • kuning telur (me : 1 butir telur diambil kuning nya saja) •

paha ayam fillet, potong kotak • arak masak / jus apel (me : arak masak) • tepung maizena • putih telur • kecap asin • minyak wijen • lada putih • cabai kering besar, gunting 1 cm • jahe besar (iris tipis) • bawang putih (iris tebal) • daun bawang, iris 1 cm • kacang tanah goreng •

ayam (me : ayam prebiotik) • daun jeruk • daun salam • serai (me:ditumbuk dikit biar gepeng n aromanya keluar) • gula merah (potong tipis) • kecap manis • Garam • air (me : 350 ml) • Jeruk limau (me : jeruk nipis) • Bumbu halus : • bawang merah • bawah putih •

telur • gula pasir • emulsifier (me : SP) • tepung protein rendah (me : kunci biru) • susu bubuk • maizena • margarin leleh • endapan pandan (sgt kental ya) • meses (me : ceres) • Kismis (optional) • pewarna hijau (optional)

Bahan tart crust : • tepung serba guna (me : segitiga biru) • tepung almond • mentega asin / salted butter, dingin & potong2 • gula pasir • kuning telur • paste red velvet • susu cair • Matcha filling : • gula pasir (me : 50 gr gula pasir. Biar agak manis) • maizena (rata aja jgn muncung) • matcha bubuk •

tepung kunci biru • baking powder • gula halus (me : gula pasir ditumbuk) • telur • susu cair • Vanili (me: skip) • SP

tepung cakra kembar • susu bubuk • gula pasir • ragi instan • (1 telur utuh + 20 gr whip cream bubuk + susu cair) • butter (me : blueband cake & cookies) • garam (me : sejumput)

Bahan luarnya : • tepung tapioka • tepung ketan putih • tepung komachi (me : tepung terigu cakra kembar) • telor • garam (me : 3 gr) • corn syrup (kalo ga punya bs diganti madu) • susu cair UHT • minyak makan (me : minyak wijen 20 gr minyak bimoli 20 gr) • butter (me : bluebank cake & cookie) • Bahan isian : • ubi kukus •

tempe • bawah merah, haluskan • bawang putih, haluskan • bubuk ketumbar • garam • merica • air • terigu • tepung beras • Minyak untuk menggoreng (sy pakai minyak wijen biar wangi) • Bahan untuk buat rawit mayones : • mayones •

telur • gula pasir • SP • tepung protein rendah (kunci biru) • garam • baking powder • pasta pandan • susu UHT putih • Keju parut

tepung serbaguna (me : segitiga biru) • cocoa powder / coklat bubuk • susu bubuk • tepung maizena • baking soda / soda kue • garam (me : ¼ sdt garam) • gula pasir • minyak sayur • telur • Topping (bebas) kalo saya : • Chocochips • Kismis

tepung cakra kembar • bubuk matcha latte (resep aslinya 5 gr bubuk matcha) • gula pasir • ragi instan • susu bubuk • kuning telur + susu cair) • butter / mentega (me : unsalted butter) • garam

paha ayam fillet potong dadu (me : 1 dada ayam) • Bahan rendaman : • bawang putih halus (me : 2 siung bawah putih diulek) • jahe parut (me : skip) • telur • tepung maizena • minyak wijen • santan (me : evaporated milk / susu cair uht) • garam • gula • merica • penyedap / kaldu jamur •

Bahan A : • Tepung protein rendah (me : kunci biru) • Tepung tang mien • bubuk taro (me : skip) • air dingin • susu bubuk • gula pasir butiran halus (me : gula pasir ditumbuk) • ragi instan • Bahan B : • garam • olive oil / mentega putih (me : minyak wijen)

Bahan A : • mentega (me : blueband cake & cookie) • gula pasir (me : 25 gr) • tepung protein sedang (me : segitiga biru) • maizena • kuning telur • Bahan B : • putih telur • garam • air lemon (me : jeruk nipis) • Vanila extract • gula pasir (me : 55 gr) •