Porotos o Canario • maíz o choclo desgranado • Zapallo criollo • Cebolla • Pimiento o Morrón • ajo y perejil c/n • Sal, pimienta, orégano, a gusto • Chorizo (Si no hay métele salchichas unas 4 o 5) • Mondongo 1/5 o C/necesaria a tu gusto • Carne de cerdo (costillas panceta, patitas lo que desees) la cantidad es a tu elección • Carne de vaca o res (tortugita, costilla o tapa de asado) cantidad a tu elección • cebollas picadas •