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Sandri 🌿

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@soldeinvierno
Montevideo, Uruguay
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NUTRIR PARA SANAR 💚 AGRADECIDA A LA MADRE NATURALEZA Y SU INTENCIÓN 💚

¡Hola! Soy Sandri 🙋🏻‍♀️

Sean tod@s muy bienvenid@s a mi recetario 👩🏻‍🍳🌿

Amo la cocina vegana. Me identifico con una cocina práctica y consciente 🌿👩🏻‍🍳 Cocino de manera saludable pero me doy alguna panzada de vez en cuando 😅 También tengo algunas recetas sin azúcar y sin gluten 🌾

Comparto ideas para aprovechar al máximo los alimentos. La mayoría de mis recetas son inventos con buen resultado 😜

Amo probar nuevos platos y nuevos ingredientes. Mi lema es: Fácil, rico y saludable.

Instagram: soldeinvierno_2101

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    Guisito de lentejas -con soja- súper completo 🍲💚💪🏻 -vegano- :)

    cebolla grande o 2 medianas • Morrón rojo y verde (a gusto) • repollo blanco y repollo morado (a gusto) • ajo grande picado • zanahorias medianas (un trocito piqué en brunoise y el resto lo rallé) • y 1/2 taza lentejas crudas (previamente desinfectadas y remojadas al menos 8hs) • proteína de soja gruesa (aprox) lo que me quedaba • chori vegano parrillero • a gusto Salsa de tomate • salsa barbacoa • papa picada • calabaza picada •
    • 2hs aprox o menos
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    Postre de chocolate saludable en 5 min 🍫 -vegano- :)

    palta • banana hiper madura • dátiles hidratados sin carozo • cacao amargo • Esencia de vainilla (un par de gotas que deseen) • TOPPING: Lo que quieran, yo usé nueces
    • 5 min
    • 1 porción
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    Untable playero de alubias blancas, perejil y semillas (levemente picante) 🫘❤️‍🔥-vegano- :)

    alubias blancas cocidas • perejil fresco picado • ajo • Aceite, el que tengan (esta vez use de oliva) 3 cucharadas medianas aprox • Sal a gusto • semillas de sésamo y girasol • pimentón ahumado (yo puse esa cantidad porque el condimento que tengo es intenso)
    • 5 min
    • Varios
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    Galletitas playeras de avena, sin azúcar 🍪-vegano- :)

    pera, • duraznitos, • ciruelitas • dátiles sin carozo (hidratados) • avena • aceite, el que tengas (yo usé de girasol) • canela en polvo • semillas de sésamo y girasol
    • 30min total aprox
    • 18 unid
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    Ensalada playera express II 🥗 -vegana- :)

    bloquecito de tempeh (salteado en cubitos) • lentejas cocidas • lechuga y rúcula (las que me quedaban) • perejil fresco picado • a gusto Tomates cherry • A gusto semillas de sésamo y girasol • Aceite, • sal • jugo de limón
    • 10/15 min
    • 1 porción generosa
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    Ensalada playera express -vegana- :) 🥗

    Lentejas cocidas • Garbanzos cocidos (un puñadito que me había quedado del día anterior) • Pasta (usé tirabuzones que me quedaban) • cebolla en pluma • Repollo blanco picado • hojas de lechuga y rúcula • Perejil picado a gusto • Tomates cherry • ALIÑO: • Sal • Aceite • Jugo de limón
    • 10 min
    • 2 porciones generosas
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    Smoothie frutal - delicioso, nutritivo y refrescante- 🍹:)

    bananas maduras (congeladas mejor) • naranja (pulpa incluida) sin cáscara y sin parte blanca • arándanos congelados • generosa açaí en polvo • (Unas 10 unid en cuartos) Nueces • (o a gusto) hielo • agua o leche vegetal
    • 5 min
    • 500 ml
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    Estofado de alubias rojas y chori veg, acompañado de puré de papa y coliflor -vegano- :)

    cebolla • morrón rojo • morrón verde • puerro (parte verde) • repollo blanco • ajo grande • zanahorias (una rallada y la otra en brunoise) • Salsa de tomate (yo usé una lata de tomates enteros) picados pequeños • salsa barbacoa • chorizo criollo vegano • lata de alubias rojas • Sal y condimentos a gusto (usé orégano y pimentón dulce) •
    • 1h 30 min
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    Budín integral de pera y manzana 🍐🍎 -vegano- :)

    harina integral fina • harina de avena • almidón de maíz • polvo de hornear • peras maduras picadas en cubitos • manzana picada en cubitos • canela molida • coco rallado • azúcar rubia (si sos dulcer@ podés usar 3/4 taza) • aceite (maíz, girasol, coco, etc) • agua o leche vegetal
    • 50 min aprox
    • Varios
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    Polenta Guisada 🍲🔥 -vegana- :)

    cebolla morada en cubitos • cebollas de verdeo picadas • ajo picados • morrón rojo picado • morrón amarillo picado • zanahorias en cubitos • zanahoria rallada • Proteína de soja gruesa (macerada previamente) • chorizo criollo vegano cortado en rodajitas • papines blancos picados pequeños • boniato zanahoria picado • flores de brócoli picados •
    • 1h y 15 aprox
    • Varias porciones
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    Tarta de choclo, tomates deshidratados y vegetales -vegana- :)

    puerro • cebolla de verdeo • morrón rojo • ajo grande • berenjena en cubitos • tomates deshidratados (aprox) • latas de choclo • Condimentos a gusto: Usé sal, pimienta, orégano y pimentón • leche vegetal (usé de girasol 🌻) • maicena • Sal • Nuez moscada molida •
    • 1h (aprox)
    • Varios
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    Batido verde -antioxidante multi beneficios- 🌿 :)

    pulpa de Pitahaya (o fruta del dragón 🐉) • espinaca fresca bien lavada • apio fresco • Jugo de naranja (puede incluir la pulpa, si desean) • Algún fruto seco • hielo • agua • Endulzante a gusto (opcional) usé agave
    • 10 min
    • 500 ml
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    Desayuno/Merienda saludable de avena 😍 con pera, manzana y canela 🍐🍎 -vegano- :)

    avena instantánea • pera en cubitos • azúcar mascabo • canela en polvo • agua o leche vegetal (aprox) usé de coco • TOPPINGS: • manzana en cubitos • Canela en polvo a gusto
    • 10 min
    • 1 porción
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    Quinoa: Como la preparo desde cero 👌🏻 :)

    quinoa blanca • agua (y apenas un chorro más) • cebolla picada • puerro picado (parte blanca) • Sal • aceite de oliva
    • 30 min
    • Varios
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    Batido para adelgazar 🔥🏃‍♀️ saludable y delicioso -vegano- :)

    avena instantánea • manzana verde (o puede ser roja si lo quieren más dulce) • Jugo de 1/2 limón • canela en polvo • agua o leche vegetal de preferencia
    • 5 min
    • 400 ml
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    Torta rápida integral de peras 🍐🍐 -vegana- :)

    harina integral • avena • maicena • polvo de hornear • peras maduras • azúcar (usé rubia) • semillas de chía activadas (opcional) • canela en polvo • agua o leche vegetal
    • Horno 35 min
    • 1 torta
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    Pastel de soja -cortada a cuchillo- y vegetales 😍 -vegano- :)

    PARA EL PURÉ: • papas medianas • flores de coliflor (puse unas 4 o 5) • boniatos zanahoria pequeños • RELLENO: • cebolla mediana • morrón • ajo • Proteína de soja gruesa no transgénica (un buen puñado) • cubitos de acelga congelada • Salsa de tomate (muy poquito) • Condimentos a gusto: usé orégano y pimentón ahumado •
    • Menos de 2hs
    • Un pastel
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    Galletitas veganas de peras y avena 🍪🍪 -con cajú y girasol- :)

    avena • semillas de girasol • castañas de cajú • peras medianas hiper maduras • azúcar (usé rubia) • generosa de canela en polvo
    • 30 minutos
    • 29 galletitas
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    Pasta con tofu, choclo y vegetales -vegano- :)

    Tofu picado • cebollas medianas picadas • zanahoria grande rallada • Repollo morado en juliana (2 hojas grandes aprox.) • cuadraditos de acelga congelada • papa en rodajas finas • lata de choclo en grano • Salsa de tomate (a gusto) • Condimentos a elección. Usé: orégano, provenzal, pimienta y un poquito de salsa barbacoa • Semillas de sésamo integral (opcional) • Levadura nutricional (opcional) • Pasta a elección: yo usé moñas
    • 1 hora
    • Varias porciones
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    Ensalada de pleurotus 🍄 tomates secos y vegetales 🥗 :)

    Honguitos pleurotus (los que me quedaron) • Tomates deshidratados (los 6 que me quedaron) • Mix de verdes que me quedaba: (rúcula, mizuna, radicheta y mostaza fresca) • Repollo morado en juliana • tomate fresco en rodajas • Arroz blanco cocido c/n o algún otro cereal de tu preferencia • ALIÑO: aceite de oliva, sal y jugo de limón
    • 10 min
    • 1 porción generosa
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Nuestra misión en Cookpad es la cocina diaria sea divertida, porque creemos que cocinar es clave para una vida más feliz y saludable para las personas, las comunidades y el planeta. Empoderamos a cocineros caseros de todo el mundo para entre todos nos ayudemos compartiendo sus recetas y experiencias en la cocina.

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