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Sofia Perez

Sofia Perez

@sofiaperez
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Me gusta cocinar, especialmente probar sabores nuevos y técnicas distintas, además de la vitro y la olla rápida. Para mi la cocina es "mi universo paralelo", donde todas las ideas que me pasan por la cabeza son válidas, y mi reto es ponerlas en práctica y que queden ricas 😜

En mi cuenta de Instagram @chofy.chofy podrás encontrar muchas más recetas, además de las que tengo por aquí.

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    Pipetas de guindilla con tocino ibérico

    tocino ibérico finamente loncheado • guindillas en vinagre • Pan de hogaza
    • 30 min
    • 12 raciones
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    Costillas BBQ

    costillar • ajo • Vinagre • Aceite de oliva • Orégano • Salsa barbacoa • Papel de aluminio
    • 4 h
    • 4 raciones
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    Conejo al ajillo

    conejo, partido en trozos • ajos, pelados y partidos en trozos grandes • tomillo • vino blanco • Aceite de oliva • Pimienta • Sal
    • 1 h
    • 4 raciones
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    Endivias con queso azul, peras y nueces

    endivias • queso azul • queso de untar • nata • nueces • peras, cortadas finamente a lo largo • Sal y pimienta
    • 30 min
    • 4 raciones
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    Cachitos de jamón con Thermomix

    agua • levadura prensada fresca • harina de fuerza • azúcar • mantequilla • huevos • sal • jamón cocido • bacon • leche entera
    • 3 h
    • 16 unidades
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    Roscón de Reyes de Prado Camacho con Thermomix

    azúcar • leche • levadura fresca • aceite de girasol • huevos para la masa y otro para pintarla • Ralladura de una lima • Ralladura de una naranja • agua de azahar • harina fuerza • Naranja escarchada • Almendras laminadas • nata al 35% muy fría •
    • aprox. 4h
    • 12 raciones
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    Tarta de Navidad Venezolana

    mantequilla • azúcar Moreno • huevos medianos • canela • vainilla • sal • chocolate para fundir • aceite de coco (opcional) • leche • levadura química • nueces • harina •
    • 1 h 30 min
    • 12 raciones
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    Níscalos a la plancha

    níscalos pequeños • ajo, majado • jamón en taquitos • guindilla cayena • vino blanco • sal • tomillo • aceite de oliva
    • 20 min
    • 3 raciones
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    Palitos de cangrejo con vinagreta de pimientos

    cebolla • pimiento verde • pimiento rojo • cangrejo • Aceite de oliva • Vinagre • Sal
    • 15 min
    • 4 raciones
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    Rollitos de jamón con mozzarella y tomate

    jamón york • queso mozzarella rallado • Tomate frito • Orégano
    • 10 min
    • 6 rollitos
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    Pimientos fritos

    pimiento verde en trozos grandes (aprox. 8x3 cm) • pimiento rojo en trozos grandes (aprox. 8x3 cm) • cebolla tierna en juliana • cayena • Sal • Aceite de oliva
    • 30 min
    • 4 raciones
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    Clafouti de ciruelas, sin azúcares añadidos

    nueces peladas • edulcorante • huevos • harina • leche • ron • mantequilla • ciruelas
    • 1 h
    • 8 raciones
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    Tartar de fuet

    fuet, preferiblemente blando • tomate, pelado y sin semillas • cebolleta fresca • pepinillos en vinagre • mostaza • salsa Perrins • Sal • Pimienta • Aceite de oliva
    • 30 min + 1h
    • 12 tapas
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    Sándwich para brunch

    huevo duro • queso de untar • Jamón York • Aguacate • Sal • Pimienta • Sésamo negro tostado
    • 5 min
    • 1 ración
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    Barquitos de lechuga

    huevo duro • queso fresco batido • mostaza • Sal • Pimienta • corazón de lechuga romana • cangrejo en trocitos • Encurtidos en vinagre en
    • 10 min
    • 2 raciones
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    Coca de San Juan sin gluten y sin azúcares añadidos

    Ralladura de 1 limón • huevo • mantequilla • leche • Edulcorante • levadura fresca • anís en grano • preparado panificable sin gluten (Hacendado) • sal • clara batida para pintar la masa • leche • huevo •
    • 1h 40 min
    • 8 raciones
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    Tomates Cherry confitados con burrata y pesto

    burrata • Pesto al gusto para aderezar • tomates cherry • ajo • pesto • Aceite de oliva hasta que cubra los tomates
    • 1 h
    • 4 raciones
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    Corvina al horno

    patatas • chalotas • pimiento verde • pimiento rojo • eneldo en polvo • corvina • el zumo de 1/2 limón • aceite • sal • agua
    • 45 min
    • 2 raciones
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    Magnum sin azúcares añadidos

    leche condensada sin azúcares añadidos • nata 35% grasa, muy fría • vainilla • chocolate al 70%, sin azúcares añadidos • aceite de coco
    • 4 h
    • 7 helados
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    Leche condensada sin azúcares añadidos

    leche semidesnatada • leche en polvo • Edulcorante • vainilla
    • 10 min
    • 1 bote
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Nuestra misión en Cookpad es la cocina diaria sea divertida, porque creemos que cocinar es clave para una vida más feliz y saludable para las personas, las comunidades y el planeta. Empoderamos a cocineros caseros de todo el mundo para entre todos nos ayudemos compartiendo sus recetas y experiencias en la cocina.

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