ikan patin segar yang sudah dibersihkan (tanpa kepala) • bawang merah • bawang putih • cabai merah keriting (bisa ditambah bagi yang suka pedas) • tomat • jahe • Garam dan gula pasir • Untuk menggoreng ikan : garam, bawang putih, kunyit, jeruk nipis • Minyak goreng