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Ulfah

Ulfah

@ulfah_izal
Brisbane, Australia
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Seorang istri sekaligus mama dgn tiga anak, kami sekeluarga pindah ke Brisbane krn alhamdulillah mama dpt beasiswa Australia Awards, dan bs lanjut ke jenjang PhD. Sejak tinggal di Australia, mama "dipaksa" untuk bs bagi waktu, antara kegiatan rumah tangga dan riset. Disini tidak ada sanak keluarga dekat, jd apa2 mesti dilakukan sendiri. Plus, tidak ada warteg, banyak sih resto tp Kami muslim jd jajannya gak bs di sembarang tempat krn tinggal di negeri kangguru yg mayoritas non muslim. Tapi, alhamdulillah ternyata disini di sini sudah ada bbrp halal butcher dan produk2 yg telah berlogo/bersertifikasi halal meski tdk sebanyak di Indonesia. Jadi mama belajar memasak dgn menu yg sedikit berbeda krn klo tidak,
maka anak2 akan bosan dgn menu yg itu2 sj.

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    Salad buah segar

    Yoghurt Vanilla • Susu kental manis • Mayonnaise • Pepaya California • nutrijel (dimasak dengan sedikit gula lalu bekukan) • naga • Apple • Strawberry • nata de coco atau sesuai selera • keju parut
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      Donat empuk topping almond

      tepung terigu • air hangat • gula pasir • kuning telur • margarine, lelehkan • ragi instant • susu bubuk • Minyak untuk menggoreng donat • white cooking chocolate • almond flakes
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        Gado-gado

        Bahan Saus Kacang (Peanut sauce) • bawang merah (red onion) • bawang putih (garlic) • cabe rawit (add more chilli, if you like spicy food) • kacang tanah sangrai halus (ground peanut) • daun jeruk (lime leaves) • Air asam (Tamarind) • gula merah serut (coconut/palm sugar) • Santan kara @65 ml (coconut milk) • Garam (salt) • Gula pasir (sugar) • Penyedap () •
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          Rendang daging empuk

          Bahan utama: • Daging sapi khas dalam (halal) • Santan Kara instan, klo pake ukuran yg kara yg 65 ml, 2 jg cukup (tp yg santan segar lebih baik lg) • Gula merah • Sereh geprek • daun salam • daun jeruk • Penyedap (sy pake masako ayam) • garam • gula pasir • Bumbu halus: • bawang merah, atau 1 buah bawang merah yg sebesar bawang bombay •
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            Choco banana muffin

            Pisang cavendish/ ambon/ apa aja yg matang (over ripen) • Gula castor (butiran halus) • Margarine/butter • Telur • Tepung terigu • Coklat bubuk • Baking powder • Baking soda • keju/almond/apa aja untuk topping

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