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Sofi Soderguit

Sofi Soderguit

@S077
Montevideo, Uruguay🇺🇾
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    Budín de Mandarinas🍊

    mandarinas • huevo • Aceite • harina • azúcar • polvo de hornear • agua • jugo de limón • azúcar • clara de huevo • jugo de limón • Azúcar impalpable
    • 1hs
    • 10 porciones
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    Curry de pollo

    Curry • Pimentón dulce • Pimentón picante • Pimienta • Orégano • Ají picante • tomillo • jengibre • Canela • ajo • laurel • aceite oliva •
    • 1 hs y 30 minut
    • 4 personas
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    Risotto de hongos

    arroz carnaroli • manteca • caldo de verduras • cebolla • vino blanco • parmesano • champiñones o parrilleros
    • 40 minutos
    • 3 raciones
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    Buñuelos de lechuga

    huevo • leche/agua • Aceite de oliva • polvo de hornear • sal • harina • lechuga • ajo • cebolla pequeña • queso previamente rallado parmesano
    • 20 minutos
    • para 4 personas
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    Torta Rogel

    harina tamizada • yemas huevos (medianos o grandes) • huevo • manteca • De agua • Dulce de leche repostero • claras de huevo • azúcar (50 gr) • azúcar (200 gr) • agua
    • 1 hs
    • Redondo 24cm
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    Budín de chocolate y café 🍫☕

    huevos • azúcar • sal • aceite • café de máquina • cocoa • harina • polvo de hornear • dulce de leche • cocoa
    • 1hs
    • tortera 24cm
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    Microverdes/ brotes de girasol

    semillas de girasol • con agujeros • vidrio • tela tipo tul o cancan • elástico • Agua
    • 13 días
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    Muffins de frambuesas

    huevos • yemas • azúcar • ralladura de limón • vainilla • aceite • leche • harina • polvo de hornear • frambuesas
    • 5 hs
    • 34 medianos
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    Torta de yogurt de frutilla🍓

    huevos • azúcar • yoghurt • aceite • harina • ralladura de limón • vainilla • polvo de hornear
    • 1 hs y 30 min.
    • 20 porciones
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    Crumble de peras🍐

    harina 000 o 0000 • azúcar (variada es mejor) • manteca en cubos congelada • almendras o nueces bien picadas • sal • Peras (manzana verde, cerezas) • almidón de maíz
    • 40 minutos
    • 4 porciones
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    Cheesecake de frambuesa

    azúcar • manteca • huevo • Esencia de vainilla y ralladura de limón • harina • sal • crema de leche • cream chees • azúcar • gelatina sin sabor • agua • sal •
    • 5 hs
    • 12 porciones
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    Coliflor con bechamel gratinada

    queso semiduro rallado • pan rallado o panko • leche • harina • manteca • cebollas • ajo • sal • Nuez moscada y pimienta negra a gusto • coliflor mediano • limón • romero •
    • 1 hs
    • 4 comensales
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    Massini

    pionnono • chantipack • yemas de huevo • azúcar • agua • almidón de maíz • Azúcar a gusto para espolvorear
    • 1 hs
    • 2 kilos
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    Ñoquis de ricota con salsa rosa

    ricota • huevos • Royal • Nuez moscada, pimienta y sal a gusto • harina • agua • salsa blanca • salsa pizera • crema doble
    • 1 h y 30 min.
    • 5 comensales
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    Croquetas de arroz, verdura y queso

    arroz • zanahoria chica • Morrón verde mediano • Morrón rojo • cebollas chicas o 2 grandes • ajo • queso sándwich • queso semi duro • Queso de untar • Sal y condimentos a gusto • harina • huevos •
    • 1 hs y 30 min.
    • 5 comensales
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    Galletitas de chocolate🍫

    manteca pomada • azúcar rubio (o blanca) • cacao en polvo • harina 0000 • huevo • De ser necesario un chorrito de leche tibia • vainilla
    • 2 hs
    • 4 comensales
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    Hongos al escabeche 🍄🌲

    hongos de pino • zanahorias • Morrón mediano • cebollas medianas • pepino • ajo • aceite • vinagre de alcohol • Laurel • Pimienta negra en grano • Sal a gusto • limón
    • 2 días
    • 3 frascos
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    Galletitas de manteca y miel 🍯

    harina • manteca • azúcar • canela • miel • sal • polvo de hornear • leche • huevo
    • 2 hs
    • 4 comensales
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    Donas🍩

    harina • azúcar • vainilla o de ralladura de limón • leche tibia • levadura seca • manteca derretida no pomada • huevo batido • parte de miel • parte de agua • azúcar
    • 2 hs
    • 40 unidades
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    Tortas fritas🐷

    harina • leche • levadura seca • miel o azúcar • sal • Grasa
    • 1 hs y 30 min.
    • 15 unidades
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