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@Michicaria
Uta, Cagliari
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Mangiare sano con gusto e mille colori è la mia filosofia. Amo la cucina e sperimentare nuove ricette. Seguimi su Instagram sono @michicaria

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    La mia piadina

    farina integrale • acqua • olio evo • Sale • Curcuma
    • 2 piadine
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    Tajine di mare

    polpo piccolo • calamari piccoli • gamberi rossi • di vongole • di cozze • Olio evo • bicchiere di vermentino • Peperoncino • d’aglio • Prezzemolo tritato
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      Ceci e pomodorini al forno

      ceci lessati • pomodorini datterini • Olio evo • Sale • Peperoncino in polvere • Cumino in polvere
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        Crackers senza lievito alle olive

        semola • farina 2 • Peperoncino in polvere • olio evo • sale • acqua • Olive tritate
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          Pancake di verdure

          uova • farina 1 • zucchina piccola • Mezzo peperone • patata americana piccola • carota media • quarto di cipolla • Sale e pepe • curry • Olio evo
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            Stick di polenta alle olive

            polenta integrale • acqua • olive taggiasche denocciolate • Olio evo • Sale
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              Ravioli di spinaci, noci e gorgonzola

              semola di grano duro • acqua • mazzo di spinaci freschi • aglio • noci • gorgonzola • Olio evo • Sale • Pepe
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                Vongole e vellutata di guttiau

                vongole • aglio • peperoncino • Olio evo • Mezzo bicchiere di vino bianco • prezzemolo • pane guttiau
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                  Focaccine di zucca

                  semola di grano tenero • farina tipo 1 • zucca • latte • d’olio evo • Sale e pepe • zucchero • lievito di birra secco • Mezza cipolla rossa
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                    Risotto ai funghi e gamberetti

                    carota • sedano • cipolla media • zucchina • porcini freschi • prezzemolo • Sale • riso integrale • gamberetti • funghi porcini e 2 ovoli • d’aglio • Mezzo bicchiere di vino bianco •
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                      Crostata di fine estate

                      farina tipo 2 • olio di girasole • acqua • zucchero di canna • Scorza di limone non trattato • Marmellata di fichi • Nocciole tritate • Cioccolato fondente al 90% • fichi freschi
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                        Mi paella

                        riso Arborio • Mezza cipolla • peperone rosso • peperone verde • pomodori maturi • calamari • Cozze e vongole • Brodo vegetale • Zafferano • Olio evo
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                          Vellutata di zucca a modo mio

                          zucca • Mezza cipolla bianca • Olio evo • Formaggio caprino stagionato • Granella di nocciole • Sale e pepe • Acqua
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                            I miei falafel

                            barattolo di ceci ben sgocciolati • Mezza cipolla bianca • prezzemolo • rucola • Olio evo • Sale e pepe • cumino e di paprika
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                              Insalatona a modo mio

                              patate lesse • avocado • cetrioli • Formaggio Feta • Olive nere denocciolate • Olio evo • Sale e pepe
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                                Vegan piadina

                                semola rimacinata • farina integrale di farro • olio evo • acqua • sale • peperoncino in polvere • lenticchie già bollite • aglio • Olio evo • sale • Cumino e paprika in polvere
                                • 2 piadine
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                                Summer is gazpacho

                                pomodori ramati maturi • cetriolo • quarto di peperone rosso • quarto di cipolla • aglio • Olio evo • Sale e pepe • lenticchie • kamut • Mezzo peperone • sedano • avocado •
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                                  Gnocchi estivi

                                  farina di ceci • semola • olio evo • sale • cumino in polvere • Acqua • mazzo di prezzemolo fresco • capperi sottaceto • Olio evo • Sale e pepe • manciata di pomodorini datterini • rucola fresca •
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                                    Raviolo aperto con zucchine e menta

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                                      Ravioli colorati

                                      semola • fettina di barbabietola frullata • Acqua • semola • curcuma in polvere • Acqua • carota • zucchina • Mezza cipolla • fettina di zenzero • Salsa di soia • Olio evo •
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