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Melina Fernandez

Melina Fernandez

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Técnica en gastronomía
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    Alfajorcitos de crema de maní

    harina 0000 • manteca pomada • azúcar • huevo • Esencia de vainilla • cacao amargo • Pasta de maní • Chocolate blanco • Baño de repostería
    • 1h 30min
    • 20 alfajorcitos
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    Galletitas con chips de chocolate

    azúcar morena • azúcar común • manteca pomada • esencia de vainilla • huevo • harina 0000 • polvo de hornear • Chips de chocolate o chocolate troceado a gusto • sal
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      Alfajores de maicena

      Harina leudante • maicena • yemas de huevo • azúcar • manteca • esencia de vainilla • Ralladura 1/2 limón • sal • (Opcional) chorrito de coñac
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        Pan casero

        harina 000 • levadura fresca o 10 gr levadura deshidratada • sal • azúcar • aceite de girasol • agua
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          Crema para dips

          queso crema • Cebolla de verdeo a gusto • tomate • Sal • Pimienta
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            Lactonesa

            mostaza • aceite • leche • sal • Pimienta a gusto • jugo de limón
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              Tortitas de chocolate y café

              harina 0000 • azúcar • polvo de hornear • sal • café instantáneo • leche • aceite • esencia de vainilla • huevos • cacao amargo
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                Budín de limón

                leche • Jugo de 1/2 limón • aceite de girasol • azúcar • huevos • esencia de vainilla • Ralladura de 1 limón • harina leudante • sal
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                  Masitas dulces

                  harina leudante • azúcar • sal • huevos • yema • manteca • leche
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                    Pasta fresca al huevo

                    Harina 0000 • Sal • Aceite • Agua • Huevo
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                      Buñuelos

                      harina leudante • leche • azúcar • huevo • sal • esencia de vainilla

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