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Nofi Baharuddin

Nofi Baharuddin

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  • Nofi Baharuddin Nofi Baharuddin
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    Bolu kukus mekar

    Gula • Terigu • Telur • Sp • Susu full cream • Santan kemasan 200 ml + air 200, totalnya 400 ml • Garam • Pewarna makanan
    • tiap kukus 15 m
    • 30 biji
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    Perkedel kentang

    kentang • daging giling • kuning telur • bawang putih • bawang merah • merica • gula • pala • Garam • Kaldu bubuk • daun seledri • putih telur •
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      Onde onde kacang merah

      tepung beras ketan • tepung beras • gula • Santan • garam • Kacang merah • Gula • Santan • Garam • Wijen
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        Kulit risol anti gagal

        tepung trigu • tepung tapioka • telur • air • garam
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          Mie goreng

          Mie kuda menjangan • daging ayam • sayur sawi • kecap • Daun seledri iris tipis • saos tiram • minyak wijen • Bumbu halus • bawang putih • merica • Garam+ royko ayam
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            Risoles roti tawar

            roti tawar tanpa kulit • Sosis (bagi 5,sy merk borella) • telur rebus (bagi 5) • telur kocok lepas • tepung panir • Mayonise(sy yg cheesy mamasuka)
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              Kuah Asam

              ikan potong • serai • jeruk nipis • lengkuas • daun salam • Asam • Bumbu halus • bawang merah • bawang putih • cabe keriting (kalo mau pedes bisa ditambah) • kemiri • kunyit •
              • 20 menit
              • 4 porsi
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              Peyek

              tepung beras • tepung tapioka • Kacang tanah diiris bagi 2 dan 3 • Telur • Garam • Bumbu halus: • Kemiri • Bawang putih • ketumbar • Merica • Kencur • Kaldu bubuk •
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                Kue Sarang semut

                gula pasir • Air panas • Tepung terigu • Tepung sagu • Telur • Backing powder • Soda kue • SKM(saya tambah full cream 3 sdm) • Margarine
                • 24 potong
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                Perkedel ikan

                Kentang • Daging ikan (pake ayam juga bisa) • Bawang merah • Bawang putih • Merica,ketumbar,garam,penyedap • Daun sup • Telur
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                  Palu butung

                  pisang matang • tepung beras • Santan • Garam • Gula 6 sdm(klo suka manis bisa ditambah)
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                    Ayam kentang balik kecap

                    ayam • Kentang yg ukuran besar • Bawang bombay • Jahe • sere • Bumbu halus • Bawang merah • Bawang putih • Lombok besar ,kalo senang pedes cabe bisa ditambah ya • Merica • Blueband • Jeruk nipis •
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                      Sambal goreng tempe

                      Tempe • Bumbu halus • Bawang merah • Bawang putih • Tomat • Lombok keriting 3 buah (klo mau pedes bisa ditambah) • Gula merah,garam,penyedap, merica • Kemangi • Air
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                        Puding coklat terapung

                        Bahan vla • DCC • kuning telur • coklat bubuk • sst SKM coklat • maizena • air putih • Garam • Bahan puding • DCC • air putih • gula pasir •
                        • 2 pirex
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                        Sup brenebon (kacang merah)

                        daging tulang • kacang merah • jahe, memarkan • gula pasir • bawang putih • Merica • daun sup • Garam • Bawang goreng • minyak utk menumis
                        • 90 menit
                        • 6-8 porsi
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                        Ice cream ala walls

                        SKM (saya pke merk FF Gold) • air masak (ngukurnya pake klg bekas SKM) • Tepung maizena • santan kara bubuk • susu full cream • SP (ditim saat akan digunakan)
                        • 25-30 cup

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