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@amandalonso
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Lejos del ruido de las recetas de los vídeos de redes sociales y los emplatados perfectos, y con el propósito de hacer de la cocina real, la de cada día, la de quienes no podemos permitirnos esquisitos ingredientes, algo útil, vengo aquí a nutrirme (nunca mejor dicho) de la fuerza de colectivizarse.

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    Quesadillas de aguacate y jamón

    tortas de fajitas • aguacates • Queso rallado o para fundir • Jamón serrano
    • 10 min
    • 4 raciones
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    Espaguetis de calabacín con sofrito de atún y tomate

    calabacín • cebolla • Tomate frito • Queso de cabra (opcional) • atún
    • 40 minutos
    • 2 raciones
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    Ensalada de verano

    Fresas • Aguacate • Manzana • Queso • Nueces • Mango • Lechuga • Aceite • Sal • Crema de Módena
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      Brownie de chocolate y nueces

      chocolate negro (1 tableta y 3/4) • azúcar (1/2 vaso) • harina • levadura (o bicarbonato) • mantequilla • Nueces • Ralladura de piel de limón (o esencia de vainilla) • huevos
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        Tortilla de calabacín y queso

        calabacín • huevos • quesitos • Sal • Cebolla (opcional) • leche (opcional)
        • 1 o 2 raciones
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        Fideuá con langostinos y almejas

        Langostinos cocidos • pimiento verde • Pimiento rojo • cebolla • Tomate frito • Almejas • guindillas • Vino blanco • Fideuá (fideos) • pescado (opcional) • Azafrán (opcional)
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          Huevos al horno con verduras

          Berenjena • Calabacín • Cebolla • Patata • Champiñones • Pimiento rojo de • Tomate frito (también puedes usar salsa de tomate casero) • queso (por plato)
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            Ensalada de kiwi y canónigos

            kiwis • Pavo • Canónigos • Nueces • Queso semi-curado o de cabra • Tomate • Aceite de oliva • Vinagreta de Módena
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              Contramuslo de pollo con miel

              Contramuslos de pollo • Miel • cebolla • Pimentón dulce • Caldo de pollo • Ajo en polvo • Sal • Pimienta negra molida
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                Jamoncitos de pollo al horno con limón y verduritas

                jamoncitos de pollo (o más, dependiendo de los comensales) • El zumo de 2 limones • Sal • Perejil • cebolla • pimiento verde • Sal • Caldo de pollo o de verduras
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                  Hummus de garbanzo

                  Garbanzos de bote • El zumo de un limón • salsa tahina [explico abajo como hacerla, es muy fácil] • aceite de oliva virgen extra • Sal • ajo • Perejil fresco • Pimienta negra • Pimentón dulce
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                    Alitas de pollo guisadas

                    alitas de pollo • Aceite de oliva • Vino blanco • Sal • Perejil • ajo • cebolla • guindillas • avecrem
                    • 2 personas
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                    Tarta de queso sin horno

                    Galletas tipo maría • queso crema • nata para montar • azúcar • gelatina en polvo (o 6 láminas de gelatina neutra) • Mermelada de arándanos (o fresa)
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                      Tortilla de calabaza y queso

                      calabaza (grande) • Queso semicurado • Aceite de oliva • cebolla • huevos
                      • 2 raciones
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                      Manzanas fritas con queso azul y jamón ibérico

                      manzanas • queso azul • Queso Philadelphia • Nueces • Jamón serrano • Mantequilla
                      • 2 personas
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                      Berenjenas fritas con miel

                      berenjenas • Harina de trigo • Leche • Miel
                      • 2 personas
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                      Tortilla de salmón ahumado y aguacate

                      huevos • salmón ahumado • aguacate grande o 2 pequeños • Aceite de oliva • Sal
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                        Guiso de merluza con patatas

                        merluza • tomate grande • Perejil • Pimentón • cebolla grande • ajo • patatas medianas • agua • Aceite de oliva
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                          Pechuga de pollo con champiñones

                          pechugas de pollo • champiñones • cebolla
                          • 20 minutos
                          • 2 personas

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