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Aidha Dianingtyas

Aidha Dianingtyas

@cook_2306680
Jakarta timur
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Catatan saya ttg keseharian di dapur. Setelah membuat suatu masakan dan suka dengan hasilnya buru2 catat pemakaian bahan dan bumbunya biar tidak lupa😁

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    Garang asem kudus

    ayam broiler,, potong 8-10 • bawang merah besar, iris • bawang putih, iris • cabe hijau besar, potong-potong • cabe merah keriting, potong-potong • cabe rawit setan, utuh/ potong-potong • santan kara • air • merica ladaku • royko bubuk ayam • Garam dapur • Penyedap rasa •
    • 4 porsi
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    Ikan bandeng kuah kuning

    ikan bandeng ukuran sedang, buang isi perut dan empedu • bawang merah • bawang putih • kemiri • kunyit bubuk/ kunyit segar 3 ruas jari • Jahe segar 2 ruas, geprek • Serai 2 batang, geprek • Daun kari satu tangkai • daun salam • Garam • Kaldu bubuk • Cabai rawit dan merah •
    • 4 porsi
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    Tumis Kacang Panjang Saus Tiram

    Udang/dada ayam • Kacang panjang/kangkung • Bawang putih 2 siung, geprek/iris • Saus tiram
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      Martabak Asin Ekonomis

      kulit lumpia jadi • telur • tahu putih, haluskan • daun kol ukuran sedang, iris halus • daun bawang, ambil bagian hijau saja • bawang Bombay, rajang halus • kaldu bubuk • garam • Penyedap rasa • Minyak untuk menggoreng
      • 12 buah
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      Bola Daging

      daging giling berlemak/tanpa lemak • bawang Bombay, cacah halus • ladaku lada bubuk • pala, parut dengan parutan keju • kaldu bubuk • garam • tepung tapioka • Sebaiknya memakai wajan teflon/anti lengket
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        Singkong Goreng Gurih

        singkong muda ukuran kecil-sedang • Kaldu bubuk • Garam • Bawang putih halus • Air es untuk bumbu halus perendam
        • 4 porsi
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        Mie godhog jawa

        mie kuning, rebus 3 menit, tiriskan beri minyak goreng • sayap ayam besar • udang besar • daun kol, iris tipis • bawang putih • bawang merah • kemiri • telur ayam • daun bawang, potong bagian putih untuk di tumis • daun bawang hijau dan seledri, rajang halus untuk taburan • kaldu ayam bubuk • penyedap rasa •
        • 3 porsi
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        Bakso Keto Kenyal

        daging sapi • daging dada ayam • agar2 plain • garam dapur • merica butir • baking powder • royko/masako sapi • bawang merah, iris, goreng • bawang putih, iris, goreng • putih telur ayam ukuran sedang • pala
        • 8 porsi
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        Bakso Sapi Kenyal

        daging sapi tanpa lemak • Tepung tapioka • bawang putih • biji pala • merica ladaku • garam halus • kaldu jamur bubuk • putih telur • Es batu untuk menggiling daging • banking powder • besar air mendidih untuk merebus bakso
        • 100 butir
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        Bolu Kering

        Bolu judul dengan resep pak sahak.. banyak resepnya di cp
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          Selai Nanas Isian Nastar

          nanas ukuran sedang, kupas, mata nanas tidak usah dibuang • gula pasir (bisa dikurangi) kalau tidak Suka manis) • cengkih • kayu manis 5cm
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            Sop Ayam Kembang Tahu

            paha ayam (paha atas Dan bawah), rebus 5 menit, potong 8-10 • kembang tahu (isi 2 lembar), potong memanjang, rendam • wortel,potong-potong • kecil bunga kol,potong2 • tomat, potong2 • daun bawang • seledri • bawang putih, cincang halus • bawang merah, iris • pala butir, iris besar • air bersih • Minyak goreng
            • 4-5 porsi
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            Nasi Goreng Kencur Shiratake

            mie shiratake, cuci bersih2 dengan air panas sampai berkurang bau nya, cacah dengan chopper 3-4 kali tekan kilat aja • bawang merah • bawang putih • garam dapur, tambahkan sesuai selera • kencur • kecap manis, saya pakai tropicana • Suwiran ayam • teri medan halus • telur ayam • minyak goreng, saya pakai minyak kelapa
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              Bubur Sumsum

              tepung beras putih, ini kemasan paling kecil rose brand tadi • santan klatu, jadi gampangnya satu kotak ya. • air mineral • munjung garam dapur • daun pandan biar wangi
              • 4 porsi
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              Kolak Pisang Kolang Kaling

              pisang kepok yang sudah matang • kolang kaling • gula jawa dan gula pasir • daun pandan • cengkeh • kayu manis panjang 3 ruas jari • air • santan kara • garam
              • 7-8 porsi
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              Nastar Keju Enak Padat

              wijsman • blueband • kuning telur • putih telur • susu bubuk fullcream • terigu segitiga • keju cheddar (lebih mantap lagi pakai edam/ parmesan) • keju cheddar untuk taburan • Bahan Olesan : • susu cair • pewarna kuning tua untuk olesan • kuning telur •

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