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Atiqah

Atiqah

@Atiqah_N_A
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Memulai belajar baking (kebanyakan melalui youtube dan instagram yg sy lihat atau baca berulang2 sampai bener2 paham) semenjak pandemi di sela2 kesibukan wfh sekaligus menjaga kewarasan...
Prinsip dalam baking menurut sy.. pede aja because baking is about believing.. pakai bahan2 premium karena andai bentuk tidak sesuai harapan, setidaknya rasa tidaklah mengecewakan😆
Youtube channel yg sering sy tonton: Fatmah Bahalwan, Ayo Masak Ayo Makan, Dapur Lindawaty, Peggy Louisa, Farah Queen, dan yg resepnya sy merasa bisa dgn mudah mengeksekusi 😁
Karena sy masih awam, mohon maap yaa jika bentuk atau tampilan sederhana atau rumahan sekali 😁

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  • Atiqah Atiqah
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    Speculaas Cookies

    butter • tepung segitiga biru • gula palem • coklat bubuk • bubuk spekulaas atau sesuai selera • kenari cincang • Topping: kenari cincang
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      Oregano Cheese Cookies

      tepung terigu (sy pake segitiga biru) • margarine (sy pake Blueband Cake&Cookies, mestinya klo pgn wangi pake butter) • cheddar parut (sy pake Anchor, pake keju edam tmbh ok) • oregano leaves (sy pake merk McCormick), bisa lebih, sesuai selera • garam, bisa ditambah kaldu bubuk • kuning telur (sy pake omega biar kuning nya menyala) • cheddar parut • oregano • kuning telur bisa diganti saus bolognaise yg sdh jadi
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        Kaak/Kaat/Kue rempah khas Arab

        terigu pro sedang, 50 gr maizena, 3 sdm susu bubuk, ayak • baking powder, sejumput garam • kuning telur • gula halus • gula palm • spakulas (atau sesuai selera) • butter, 3 sdm mentega samin • jahe bubuk, kapulaga bubuk, jintan hitam • kenari dicincang kasar
        • 1 jam
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        Gluten Free Nastar

        tepung mokaf, 20 gr maizena, 30 gr susu bubuk diayak • butter • gula halus diayak • kuning telur • Selai nanas • Olesan: kuning telur
        • 1 jam
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        Kaastengels minimalis

        margarine, 50 gr unsalted butter • kuning telur • segitiga biru, 75 gr kunci biru • maizena • keju edam parut (klo sy biasanya sy lebihin jd 75 gr) • kaldu bubuk • Olesan+ topping: 2 btr kuning telur +cheddar atau edam
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          Marmer Cake Minimalis

          kuning telur • putih telur • gula pasir • tepung terigu pro sedang • margarine/butter/mentega, cairkan • coklat bubuk ditambah sedikit air (dijadikan pasta) • vanili cair
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            Horn pastry aka kue cumcum

            puff pastry instant (sy merk Edo) dipotong 3cmx25cm • kuning telur • gula pasir • maizena • susu cair (sy pakai ultra jaya low fat) • butter, 1 sdm vanilla essence • kuning telur untuk olesan dan secukupnya gula pasir
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              Nastar Abon Sapi (Floss Beef Cheese Cookies)

              margarine, 50 gr butter (sy 150 bakers mix merk Anchor) • gula halus • kuning telur • garam • terigu pro rendah (sy 125 gr) • maizena • susu bubuk • Isi: abon sapi • Topping: cheddar, kuning telur
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                Lekker Holland Nastar

                butter • gula halus, diayak (klo sy 125 gr) • telur (klo sy 2 butir) • Vanilla • terigu (sy segitiga biru), diayak • susu bubuk, diayak dengan terigu • Selai nanas (sy pake merk Duta)
                • 1 jam
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                Cheese Muffin

                btr telur • gula halus (sy 175 gr) • tepung serba guna (sy pake merk Sania) • sdm susu bubuk • sdt baking powder • sdt baking soda • unsalted butter dicairkan (sy pake Anchor) • (ml) minyak sayur • (ml) susu cair • cheddar dipotong dadu kecil2 (sy 1 bungkus cheddar kraft) • Topping: cheddar parut
                • 1 hr
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                Almond Cookies

                butter • gula halus (klo ga terlalu suka manis, bs dikurangi) • btr kuning telur • terigu • tepung almond • susu bubuk • maizena
                • 1 jam
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                Brownies Panggang (2)

                DCC • butter • minyak sayur • terigu • coklat bubuk • telur • gula pasir • kacang mede • almond • keju parut • milo • springkles
                • 1 hour
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                Oatmeal Cookies

                butter (sy pake sisa orchid butter and corman) • oatmeal (sy pake quaker bungkus merah), dichop kasar • gula palm • terigu pro sedang diayak • kismis (sy 100 gr kismis plus 100 gr chocochip) • kuning telur • Vanilla, 1/2 sdt baking powder, 1 sdt bubuk kayu manis
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                  Brownies Cookies

                  gula halus • btr telur • DCC+30 gr butter • coklat bubuk • tepung terigu pro sedang • maizena • sdt baking powder • sdt garam • sdt vanila • Tambahan dari sy: almond untuk topping
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                    Brownies Panggang (1)

                    terigu pro sedang • buttter • Dark Compound Chocolate (klo sy, 60 gr) • btr telur • coklat bubuk • gula pasir • minyak sayur
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                      Kaastengels full Bakers Mix with eggs

                      butter (sy pake bakers mix) • terigu pro sedang • keju edam dan parmesan • susu bubuk • kuning telur • cheddar untuk taburan (sy coba merk MEG gara2 chef Arnold) • kuning telur omega untuk topping
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                        Butter Cookies ala Monde

                        butter (sy pake wisjman) • tepung terigu pro rendah, diayak • susu bubuk full cream, diayak • gula halus, diayak • kuning telur • sdt baking powder • sdt vanili bubuk • kuning telur untuk olesan (sy omega) + gula pasir buat topping
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                          Lidah Kucing

                          butter, 40 gr margarine (atau 120 gr butter) • gula halus, diayak • putih telur (38 ml) • tepung terigu pro rendah • susu bubuk • maizena • Varian rasa: cheddar, pasta mocca, pasta coklat sesuai selera
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                            Pineapple Tart (Nastar)

                            butter • gula halus, diayak • kuning telur • maizena, diayak • tepung pro rendah • Filling: selai nanas (sy pakai merk Duta atau Donny) • Duta rasa selai sedikit manis, kalau Donny ada rasa asam nya • Wafer rasa coklat (jika nastar wafer) • Olesan: 3 btr telur omega+ 1 sdm kental manis+ 1 sdm minyak • Topping: cheddar parut (optional)
                            • 1 hr
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                            Marble Cake (Egg White)

                            putih telur (500 ltr dengan gelas ukur) • gula pasir • sdm SP • susu bubuk, diayak • tepung pro sedang, diayak • maizena, diayak • butter dicairkan • sdm pasta coklat (sy pakai coklat bubuk)
                            • 1 hr
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