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Delma Delgado

Delma Delgado

@delmatcocina
Montevideo
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Me encantan las recetas efectivas, fáciles y que ensucie poco. Me gusta ahorrar por eso trato de aprovechar al máximo cada ingrediente que uso y antes de hacer alguna nueva miro otras preparaciones para ver qué tiene que llevar si o si y los piques que dan. Utilizo una misma receta para varias preparaciones. Los pancitos de queso se pueden hacer con relleno de membrillo o jamón, incluso los pueden poner de base para una tarta o un pastel de carne y acelga que es otra preparación que queda muy rica. Con leche podemos hacer ricota y con el suero unos scons integrales. Con yogurt y leche; más yogurt. Turrón con galletitas y avena, en fin soy bastante variada pero simple 😁

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    Revuelto de arvejas 🫛y zanahoria 🥕 (en lata)....

    Aceite • Sal • ajil • cebolla de verdeo o perejil • Cebolla chica • Morrón chico • Huevos • lata (300g) Lata de arvejas con zanahoria • orégano
    • 15 minutos
    • 3 porciones
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    Crema de mi niñez 🍮🧸

    Leche • Azúcar • Fécula de maíz (almidón de maíz) • Vainilla • salsa de caramelo para postres
    • 30 minutos
    • 6 porciones
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    Salsa de caramelo clásica para postres 🍮

    Azúcar • (dividida en dos partes) Agua • Jugo de limón
    • 25 minutos
    • 200 Ml aprox
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    Tortas Fritas 🧉☕🫖

    Harina 0 • Agua tibia • Grasa (blanda, para la masa) • Sal • Grasa (para freír)
    • 25 minutos
    • 15 tortas aprox.
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    Galletitas de naranja 🍊

    Harina 0000 • Polvo de hornear • Azúcar saborizado • Aceite • Huevo • Jugo de naranja • para espolvorear Azúcar impalpable
    • 1 hora
    • 15 gorditas
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    Fainá con Cebolla Caramelizada y Queso dambo 🇺🇾

    Harina de garbanzo • Agua (a temperatura ambiente) • (para la mezcla) + 1 cucharada (para la asadera) Aceite de oliva • Sal • Cebolla caramelizada • cantidad generosa para cubrir Queso dambo (o el que prefieras)
    • 1 hora 45 minutos
    • asadera pequeña
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    Cebollas Caramelizadas🧅

    Cebollas chicas • Azúcar rubio • Vinagre de manzana • Sal • Aceite de oliva
    • 20 minutos
    • aprox. 150g
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    Mate de Té con Limón y Jengibre 🍋🫚🍊(con IA 😉🥰)

    Limón • Jengibre • Té negro • Azúcar saborizado, o común o miel • agua caliente
    • 5 minutos
    • 1 litro
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    Salsa teriyaki 🌶️🫚🍯

    aceite de soja • miel • jengibre fresco rallado • ají molido • agua • almidón de maíz • vinagre de manzana
    • 20 minutos
    • 250 gr aprox.
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    Manteca de porotos alubias 🧈

    porotos alubias cocidos • agua caliente • aceite de oliva • sal
    • 1 día (incluyo remojo)
    • 360 gr
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    Galletitas de dulce de leche para Cari🥰☺️

    harina leudante • dulce de leche repostero • manteca • agua
    • 20 minutos
    • 24 raciones
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    Paçoquita 🥜

    maní tostado sin sal (en mi caso usé un poco salado porque no me quedaba sin sal) • azúcar
    • 3 horas
    • 15 raciones
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    Chocolate Dubai 🍫pero sin fideos 😅

    chocolate semi amargo • chocolate blanco + un poco para decorar • bien llena de tahini • avena tostada • pistachos tostados
    • 3 horas
    • 300 gr +/-
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    Tahini 🤎

    sésamo • aceite de girasol
    • 30 minutos
    • 100 gr
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    Bocaditos de dulce de leche 🤩☕

    azúcar • harina leudante • huevo • aceite • cacao • dulce de leche • chocolate semi amargo para baño • chocolate blanco para baño (se usan 60+/-)
    • 1 hora
    • 18 raciones
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    Nugget estofadas 🍲🤨

    nugget • cebolla • salsa casera • papa • zanahoria • sal • ajil • lata de arvejas • agua
    • 25 minutos
    • 4 porciones
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    Guiso con hamburguesas congeladas 🍲

    hamburguesas • papa mediana • aceite • Sal • arroz cocido • zanahorias ralladas • calabacín • sofrito • agua (1/3 de olla más o menos)
    • 40 minutos
    • 4 porciones
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    Galletitas de remolacha y coco 🫜🥥🥜

    remolacha cocida • mantequilla de maní • coco rallado
    • 20 minutos
    • 15 chicas
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    Guiso de caracolitos y carne picada 🍲

    carne picada • calabacín • papa mediana • sofritos casero • zanahoria rallada • repollo picado • aceite • más o menos de fideos para guiso • Agua • Sal
    • 40 minutos
    • 4 raciones
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    Croquetas de arroz y queso 🌠

    arroz preparado • queso dambo • sal • aceite de oliva • harina integral
    • 25 minutos
    • 7 raciones
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