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Rosa Padrón Argentó

Rosa Padrón Argentó

@Rosita1939
Caracas, Venezuela
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Soy de profesión periodista, aunque actualmente no ejerzo. Una de mis aficiones es la cocina. No soy ninguna chef ni pretendo ganarme ninguna estrella Michelín; solo compartir las recetas que yo voy haciendo en mi casa, algunas de hace muchos años, otras de reciente adquisición. En 2013 abrí un blog de cocina donde subo lo que voy haciendo. Todas las recetas han sido probadas por mi o de mi autoría. Las fotos son todas hechas por mi. Es comida casera, sin ninguna pretensión. Pero mi familia, amigos y los que me conocen dicen que cocino bien. Algunas cosas mejor que otras, pero eso si, hechas con mucho amor.
Mi blog: www.rositaylosfogones.blogspot.com

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    Mousse de chocolate

    chocolate de repostería • huevos • mantequilla • azúcar (150 gramos)
    • 30 minutos
    • 4 o 6 raciones
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    Confitura de fresas

    azúcar • jugo de mandarina o limón 🍋
    • 45 minutos
    • 500 gramos de fresas maduras
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    Tortitas de avena y banana (panquecas)

    avena • leche • banana madura (plátano, cambur) • huevo • vainilla • mantequilla • polvo de hornear • bicarbonato
    • 6 panquecas
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    Torta de jojoto o torta de maíz dulce

    maíz dulce en granos (330 g.) • harina de trigo (165 g.) • huevos • aceite de maíz (yo use mantequilla derretida) • leche (120 ml) • azúcar (170 g.) • polvo de hornear • vainilla • queso blanco rallado (yo no le puse)
    • Total 1 hora
    • 10 raciones
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    Leche nevada

    leche • yemas de huevo • //2 taza de azúcar • maicena • canela • Piel de limón • Para el merengue • claras de huevo • azúcar • vinagre o limón
    • 1 hora
    • 4 raciones
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    Pastel de jamón y queso

    huevos • leche • ;taza aceite (yo le puse mantequilla derretida • harina • polvo de hornear • sal y pimienta • jamón picado • queso mozzarella picado • tomate grande sin piel ni semillas picado • cebolla picada • orégano
    • 40 minutos
    • 6 raciones
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    Rosca de jamón y queso

    harina todo uso • leche tibia • yemas de huevo • mantequilla derretida • sal • ucharaditas de levadura seca (yo use instantánea) • jamón (el que gusten) • Queso gouda o cualquier queso amarillo en
    • 2 horas en total
    • 8 raciones
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    Torta de chocolate rellena de crema pastelera

    cacao sin azúcar • harina • azúcar • bicarbonato • polvo de hornear • sal • huevos • butter milk (yo lo hice con leche y 1 cucharadita de vinagre) • agua tibia • aceite (yo use mantequilla derretida)
    • 45 minutos
    • 10-12 raciones
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    Helado de mango

    mango (2 grandes) • yogur griego (yo le puse dos de 150 g/ cada uno) • Jugo de limón • azúcar invertida o miel • ron (opcional)
    • 15 minutos
    • 6 raciones
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    Pollo a la mayonesa

    pechugas de pollo sin hueso ni piel • mayonesa • queso parmesano rallado • ajo picado • sal y pimienta
    • 1 hora
    • 4 o 6 raciones
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    Mousse de naranja

    naranjas • claras de huevo • leche condensada (yo use toda una lata) • gelatina en polvo sin sabor. También pueden usar en láminas • azúcar • ralladura de naranja • agua
    • 30 minutos
    • 12 raciones
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    Panna Cotta de Capuchino

    nata para montar (crema de leche para batir) • café • azúcar (5 cucharadas) • vainilla • cacao en polvo • gelatina en polvo sin sabor
    • 15 minutos
    • 4 o 6 raciones
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    Pan casero y rápido (con harina común)

    harina todo uso (4 tazas) • agua tibia (1 1/2 taza) • aceite • levadura seca • azúcar • sal
    • 1 hora
    • Una hogaza
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    Gazpacho andaluz

    tomates de perita muy maduros • cebolla • ajo • pimiento verde (yo le puse rojo) • pepino pelado y sin semillas • aceite de oliva (o menos) • vinagre de vino o manzana • agua • sal y pimienta
    • 20 minutos
    • 4 raciones
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    Ox tail en salsa

    rabo de res o ternera cortado en pedazos • cebollitas bebes o 1 cebolla pequeña • ajo porro (porro) la parte blanca • ajo • ajíes rojos o 1/2 pimentón • salsa de soya • salsa inglesa • vino tinto • laurel • hierbas al gusto. En mi caso orégano, albahaca y romero • sal y pimienta • agua
    • 1 hora y 30 minutos
    • 3 o 4 raciones
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    Gelatina de guanábana

    yogur griego natural (150 gramos) • azúcar • gelatina sin sabor en polvo (9 gramos c/u) • agua
    • 3 tazas de pulpa de guanábana sin semillas
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    “Brownie Pudding”

    harina todo uso • azúcar • cacao en polvo sin azúcar • polvo de hornear • sal • leche • aceite • vainilla • nueces picadas • azúcar • agua hirviendo • cacao en polvo si. Azúcar
    • 40 minutos
    • 8 raciones
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    Pudín de chocolate casero

    azúcar • leche • cacao • vainilla • maicena • café instantáneo • mantequilla • sal
    • 15 minutos
    • 1 o 2 raciones
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    Pan trenzado casero

    harina todo uso • levadura (yo use instantánea) • mi leche tibia • azúcar • huevos • mantequilla a temperatura ambiente • sal • huevo más una cucharadita de leche para barnizar
    • 1 hora y 30 minutos
    • 1 pan
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    Cachitos venezolanos

    harina todo uso • agua tibia • huevos (1 para la masa y otro para barnizar) • levadura instantánea • /gramos de mantequilla sin sal a temperatura ambiente • azúcar • sal • jamón (yo use jamón ahumado) • tocineta (panceta, bacon, aunque es opcional yo si le puse)
    • 1 hora y 15 minutos
    • 8 -12 cachitos
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Nuestra misión en Cookpad es la cocina diaria sea divertida, porque creemos que cocinar es clave para una vida más feliz y saludable para las personas, las comunidades y el planeta. Empoderamos a cocineros caseros de todo el mundo para entre todos nos ayudemos compartiendo sus recetas y experiencias en la cocina.

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