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@cook_2528203
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Soy una persona que necesita estar activa y siempre aprendiendo cosas nuevas, por eso he creado este blog para que podamos aprender todos y, si es posible, aprender un poquito de mí. Mi lema es que:
LA COCINA ME RELAJA.
La dirección de mi blog es https://oquintana2002.wordpress.com/

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    Guiso de calamares y almejas

    calamares • patatas • almejas • gambas • fumet de pescado o caldo de pescado • tomate frito • cebolla • ajo • laurel • colorante • Aceite y sal
    • 30 minutos
    • 4 raciones
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    Albóndigas con verduras

    carne picada de ternera • leche • pan duro • harina • huevo • calabacín • zanahoria • champiñones • cebolla • ajo • aceite de oliva y sal
    • 60 minutos
    • 4 raciones
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    Torrijas con granos de anís

    pan del día anterior • leche • huevos • canela • anises especiados • cáscara de naranja • azúcar • canela
    • 30 minutos
    • 4 raciones
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    Pudin de pera

    peras grandes maduras • huevos enteros • azúcar • leche • canela • Caramelo líquido casero o comprado • Pan de molde o rebanadas de pan sin corteza
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      Muslitos de pollo al horno

      muslitos de pollo • cebolla cortada en juliana • zumo de limón • patatas • Sal
      • 60 minutos
      • 2 raciones
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      Empanadillas de carne picada

      obleas de empanadillas • carne picada • tomate frito • cebolla • sal y pimienta • aceite
      • 30 minutos
      • 6 raciones
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      Crema de calabaza con queso

      calabaza • Sal • Pimienta • Nuez moscada • Leche (como 2 vasos) • queso crema • queso rallado • Aceite de oliva
      • 20 minutos
      • 6 raciones
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      Croquetas de morcilla

      morcilla de Burgos • harina • aceite de oliva • Sal • Para el empanado: • huevos • Pan rallado
      • 30 minutos
      • 10 raciones
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      Flor de queso

      nata líquida • mantequilla • queso azul • queso de bola • queso Gruyère • nueces peladas • Para decorar: • caviar • endivias • zanahorias
      • 70 minutos
      • 15 raciones
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      Mousse de Turrón

      claras de huevo • nata (con 35% de grasa) • yemas de huevo • gelatina (hidratadas en agua fría) • turrón de Jijona.
      • 10 minutos
      • 6 raciones
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      Lomo de cerdo con manzana y pasas

      cerdo • pasas • chalotas • jerez dulce • caldo • manzana reineta • harina • aceite, sal,
      • 70 minutos
      • 6 raciones
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      Lombarda con nueces y pasas

      lombarda • ajo • patatas • nueces • pasas aceite • sal y pimentón
      • 20 minutos
      • 6 raciones
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      Croquetas de pollo y huevo duro

      Pechuga de pollo cocida • Cebolla • Huevos duros • Aceite de oliva, sal y nuez moscada • Para el empanado: • huevos • Pan rallado
      • 30 minutos
      • 10 raciones
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      Tarta de manzana con nueces y pasas

      masa quebrada • huevos • manzanas reinetas • leche • azúcar • harina • maicena • vainilla en polvo Mantequilla • nueces peladas • pasas • Mermelada de manzana
      • 45 minutos
      • 12 raciones
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      Tomates verdes fritos

      tomates verdes de ensalada • pan rallado harina de trigo harina de maíz (no maicena sino la de hacer arepas) • leche • yogur • sal
      • 20 minutos
      • 8 raciones
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      LECHE FRITA

      - 800 ml de leche entera • - 75 gramos de azúcar • - 75 gramos de maicena • - Una rama de canela • - La piel de limón • - Dos huevos • Ingredientes para rebozar y freír: • - Huevo batido • - Azúcar • - Harina • - Canela en polvo • - Aceite de oliva virgen
      • 60 minutos
      • 10 raciones
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      Membrillo

      membrillo (con piel y sin pepitas) • limón pelado (sin pepitas, ni la parte blanca) • azúcar
      • 60 minutos
      • 12 raciones
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      Tarta de limón y merengue

      Pasta Brisa: • mantequilla • azúcar • harina • vainilla • Merengue italiano • azúcar • agua • claras de huevo • Crema de limón • azúcar • maicena 4-5 limones •
      • 10 raciones
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      San Jacobos de cerdo con jamón

      filetes de lomo de cerdo • lonchas de queso • lonchas de jamón • huevo batido y pan rallado para rebozar • aceite de oliva sal perejil picado • Para el acompañamiento • calabacín • berenjena • pimiento rojo • pimiento verde • ajo
      • 20 minutos
      • 2 raciones
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      QUICHE DE JAMÓN Y QUESO

      pasta brisa • nata • huevos • jamón york en dados • queso rallado • cebolleta
      • 45 minutos
      • 6 raciones
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    Nuestra misión en Cookpad es la cocina diaria sea divertida, porque creemos que cocinar es clave para una vida más feliz y saludable para las personas, las comunidades y el planeta. Empoderamos a cocineros caseros de todo el mundo para entre todos nos ayudemos compartiendo sus recetas y experiencias en la cocina.

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