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Dyah Safitrie

Dyah Safitrie

@cook_2610054
📍Kota Lumpia
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    Ep Lauk #5 - Iga Sapi Bakar (pedas)

    iga sapi • bawang putih haluskan • jahe memarkan • air sampe Iga terendam • cabe merah kriting • bawang bombay • kemiri • palm sugar • gula jawa • daun jeruk • saus blackpepper • saus teriyaki •
    • 3 jam total
    • 5 orang
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    Ep. Dessert #1 Klapertart

    susu uht fullcream (me ultra biru) • air kelapa dari 1 kelapa muda • kuning telur • perisa vanila • tepung terigu segitiga biru • tepung maizena • gula pasir • garam halus • Daging kelapa muda dari 4 kelapa muda yg lembut tp kress • Kismis • Margarin • putih telur •
    • 25 cup 10x10 porsi
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    Ep. Nasi #1 Nasi Liwet Sunda

    Beras • Teri 3 sdm goreng hingga kecoklatan • serai • bawang merah • bawang putih • cabe merah keriting • cabe hijau keriting • Garam • daun salam • cabe merah setan (?) Hehe
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      Ep. Lauk #4 Soto Ayam

      kemiri • bawang merah • bawang putih • lengkuas • jahe • mi soon, rendam air panas • tangkap tauge, rendam air panas • tangkap kol yg sudah diiris tipis • tangkap seledri, iris tipis • bawang merah goreng • jeruk nipis • ayam kampung. Bersihkan, kucuri je-nip 15 menit, bilas •
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        Ep Lauk #3 Ayam Goreng Krispi

        dada ayam • Tepung ayam kripsi kobe • Tepung serbaguna sasa • Jeruk nipis • Minyak goreng
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          Ep. Sambal #2 Sambal Matah (tapi mateng ehehe)

          serai, kupas, cuci, potong tipis • cabai rawit (merah atau hijau bebas) • bawang merah • daun jeruk • Garam gula
          • 1 mangkuk
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          Ep. JSR #3 teh rimpang

          serai, potong dan ambil bagian keras • kayu manis • cengkeh • teh tubruk • Gula batu/madu
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            Ep. JSR rimpang #1 Kunyit, Serai, Kayu Secang, Madu

            kunyit • serai geprek • kayu secang • madu murni • Air
            • 1 botol
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            Ep. Sambal #1 Sambal Pete

            cabai merah keriting • cabai merah rawit • sdr terasi • daun jeruk • daun salam • Gula jawa • Garam • petai • bawang merah • bawang putih
            • 1 mangkok
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            Ep. Lauk #2 Oseng Teri

            Teri • bawang merah • bawang putih • tangkap cabai hijau keriting • cabai rawit merah • pucuk sdm terasi • tomat hijau • petai • daun salam • daun jeruk • gula jawa
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              Ep. JSR Rimpang #2 kurma, cengkeh, kayu secang, chia seed, madu

              kurma • cengkeh • kayu secang • chia seed • madu
              • 1 botol
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              Ep. Lauk #1 Ayam Ungkep Pedas Manis

              ayam (pejantan/kampung) cuci bersih • Jeruk nipis • cabe rawit (sesuaikan selera pedas) • cabe keriting (sesuaikan selera pedas) • bawang putih • bawang merah • kemiri • merica • ketumbar • kunir • jahe (memarkan) • lengkuas (memarkan) •

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