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NuriaG77 "Con una pizca de sal"

NuriaG77 "Con una pizca de sal"

@conunapizcadesal
Barcelona
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  • NuriaG77 "Con una pizca de sal" NuriaG77 "Con una pizca de sal"
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    Cookies de chocolate y pistachos

    harina • azúcar • chocolate con leche • pistachos pelados • levadura • huevo • esencia de vainilla • mantequilla
    • 30 min + nevera
    • 20 cookies
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    Calamares rellenos con patatas

    calamares limpios • patatas • fumet de pescado • laurel • perejil • aceite • sal • cebolla • la miga de 2 o 3 rebanadas de pan • huevo • pasas (al gusto) • piñones •
    • 60 min
    • 4 personas
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    Fumet de pescado

    espinas y cabezas de pescado • cebolla • puerro • tomate • pimienta negra • agua • perejil
    • 70 minutos
    • 2 litros de fumet
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    Tarta de tres chocolates

    chocolate de cobertura negro • chocolate de cobertura con leche • chocolate de cobertura blanco • nata para montar • leche • cuajada en polvo • gelatina • azúcar • galletas tipo Digestive • mantequilla
    • 40 min + nevera
    • molde de 23 cm
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    Cremoso de fresas

    fresas • leche evaporada • leche entera • cuajada • azúcar • virutillas de chocolate para decorar
    • 30 min + frio
    • 7 copas
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    Rosas de manzana y mango

    hojaldre rectangular • manzana • mango • azúcar • canela • mantequilla
    • 60 min
    • varios
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    Tortilla de dos pimientos

    huevos • cebolla • pimiento rojo • pimiento verde • aceite de oliva • sal • pimienta
    • 25 min
    • 2 raciones
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    Raviolis de espinacas y queso

    raviolis de espinacas ya preparados de venta en supermercados • mantequilla • harina • leche • queso cheddar rallado • queso gruyère rallado • queso parmesano rallado • queso emmental rallado • mostaza de Dijon • nata • nuez moscada • sal •
    • 20 min
    • 2 raciones
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    Pollo a la miel

    pollo • cebolla • tomillo u hojas de tomillo picadas • miel (según cómo queráis de dulce) • el zumo de 1 limón • aceite de oliva • laurel • clavos de olor • canela • nuez moscada molida • sal • pimienta negra •
    • + 1h
    • 2-4 raciones
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    Perca con leche de coco

    filete grande de perca • cebolla • bote pequeño de tomates triturados • curry • bote de leche de coco • guindillas al gusto (si gusta el picante) • azúcar • aceite de oliva • sal • pimienta negra
    • 50 min
    • 2 raciones
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    Truchas con cebolla

    truchas de ración • cebollas • aceite de oliva • perejil • vinagre • sal • pimienta
    • 30 min
    • 4 raciones
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    Bienmesabe

    cazón • agua • vinagre • ajo • pimentón • orégano • comino • sal • harina para rebozar • aceite de oliva • pimienta
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      Profiteroles

      leche • agua • harina • mantequilla • sal • azúcar • huevos • azúcar glas para decorar • chocolate negro • leche • nata montada
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        Milhojas de berenjena

        berenjenas • tomates • pimiento rojo • cebolla • queso mozzarella • orégano • sal
        • 40 min
        • 2-4 raciones
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        Roscos de anís

        harina de trigo • aceite • ralladura de limón • anís dulce (yo hice una infusión con anís en grano) • azúcar • azúcar glass
        • 60 min
        • me salieron 12 raciones
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        Plumas a la puttanesca

        plumas o penne • tomates maduros • cebolla pequeña • ajo • anchoas en aceite • alcaparras • olivas negras • cayena (opcional si gusta picante) • orégano • sal • azúcar • aceite de oliva
        • 40 min
        • 3 raciones
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        Pimiento relleno de arroz y picadillo

        pimientos rojos grandes • puerro • ajo • arroz largo • carne picada • tomate triturado • azafrán o colorante • sal • azúcar • pimienta negra • queso de untar • mozzarella rallada •
        • 40 min
        • 4 personas
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        Lomos de lubina en papillote con salsa de puerros y verduras al vapor

        lubina por persona • sal • pimienta • eneldo picado • limón • verduras al vapor para acompañar • puerros • leche evaporada • caldo de pescado • aceite de oliva • sal • pimienta
        • 20 min
        • 1 -2 raciones
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        Muffins de calabacín

        calabacín hermoso • cebolla • tomates secos • queso emmental rallado • huevos • aceite más un poco más para el sofrito • leche • sal • azúcar • harina • levadura • orégano •
        • 60 min
        • 10-12 muffins
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        Empanadillas rellenas de verduras, sésamo y algas

        empanadillas listas para rellenar • pimiento verde • cebolla pequeña o 1/2 grande • zanahorias • alga nori • sésamo tostado (se puede poner más al gusto) • aceite de oliva • sal • huevo
        • 20 min
        • 8-10 empanadillas
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