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KARI CELSER

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@kari_celser
Mar del plata
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Busco aprender cada día. Sirvo amor con mi comida.

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    Pan nube sin harina

    huevos • queso crema • Cebolla deshidratada • Pimentón ahumado • Sal • Polvo de hornear
    • 35 minutos
    • 7 panes
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    Omelette de calabaza con queso

    huevos • Zapallo calabaza en escamas • queso cremoso • Orégano, sal y condimento
    • 7 min
    • 1 ración
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    Sándwich de burger de lentejas con huevo y lechuga con pan de cebolla casero

    panes de cebolla • hamburguesas de legumbre • Lechuga • huevos a la plancha
    • 20 min
    • 2 raciones
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    Pizza integral casera

    hrs de harina 000 • harina integral • levadura seca • agua tibia • sal fina • de mozzarella • puré de tomate • Ajo, condimento par pizza, orégano • Aceite 1 pocillo
    • 1 hora
    • 4 o 5 pizzas
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    Bocaditos de hoja de remolacha

    remolacha firmes medio atado • huevos • Harina leudante • Leche • Condimentos a gusto: use jengibre, pimentón, orégano, sal y ajo picado
    • 20 min
    • 1o unidades
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    Bizcochitos sin grasa

    grande de harina leudante • generosas queso untable • aceite neutro • agua fría • cucharatida de sal
    • 30 minutos
    • 4 (sale una pizzera completa)
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    Tarta de frutillas

    Base de tarta dulce ( está en mi receta de pasta frola • frutillas • gelatina de frutilla • crema de leche • azúcar
    • 50 min
    • 8 porciones
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    El arroz de la abuela

    arroz • ajo • manteca • queso cremoso • Caldo de verdura
    • 30 minutos
    • 2 raciones
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    Pan de masa madre

    masa madre • agua • harina común 000 • sal disuelta el agua
    • 24 horas por los descansos (2hs trabajo neto)
    • 2 panes grandes
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    Milanesas de berenjena a la napolitana. (son la gloria!)

    berenjenas • huevos • Pan rallado o avena • Puré de tomate • Queso cremoso • Condimentos: yo usé ajo deshidratado 1 cucharada, sal, orégano y curry
    • 20 min
    • 2 raciones
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    Pasta frola (sin manteca) Deliciosa!

    harina leudante • de azúcar • huevo • Vainillín • Aceite • dulce a elección
    • 45 min
    • 8 raciones
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    Tortilla de espinaca rápida

    espinaca en crudo • cebolla • / 2 morrón rojo • ajo • Condimentos: sal, pimienta, toque de nuez moscada, toque de jengibre • huevos
    • 15 minutos
    • 2 raciones
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    Ensalada de garbanzos

    garbanzos hervidos • de unidad de cebolla cruda • repollo morado • pechuga de pollo rebozada • huevos duros • maíz crocante sabor mostaza y miel • Avena o pan rallado • Condimentos: ajo, mostaza, limón, curry, sal
    • 20 minutos
    • 3 raciones
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    Torta de limón y semillas de amapola

    huevos • de azúcar • leche • aceite • Vainilla • Ralladura de 3 limones y jugo de 1 limón • semillas de amapola • harina 0000 • postre de polvo de hornear
    • 1 hora y 10 minutos
    • 10 raciones
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    Masa madre de harina de trigo integral

    harina integral • agua • azúcar
    • 2 minutos por dia durante 5 dias
    • 2 raciones
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    Tortilla - Hotcake de Avena y frutas

    avena instantánea (se puede reemplazar una de las cucharadas por harina para una textura más suave) • huevo • manzana rallada • agua tibia o leche • Opcional: vainilla, canela o miel
    • 15 minutos
    • 2 raciones
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    Tortilla de papa expréss                     -Rica y saludable

    papa grande pelada y cruda • huevos • cebolla • ajo fresco o 1 y media cucharada de ajo deshidratado • Condimentos. Yo usé sal, orégano, curry, pimienta y perejil
    • 15 minutos
    • 2 raciones

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