Gino cocina 👨🏻‍🍳

yogurt natural • leche • leche en polvo

cebolla mediana picada • pollo • Sal • pimienta • de azafrán en polvo • grande de arroz • laurel • ajo picado • Agua • Zanahoria en rodajas, pimiento picado (opcional, yo no lo usé)

acelga hervido y picado a cuchillo (bien escurridi) • cebolla grande • harina • leche • trocito de manteca • Sal, pimienta y nuez moscada

filet de pechuga picados a cuchillo • puerro • cebollas de verdeo picados • pimentón dulce • provenzal • Sal y pimienta • Aceite • discos de empanadas

carne picada • cebolla picada • pimentón dulce • Sal, pimienta • Aceite • huevos duros • Discos de empanadas

manteca pomada • azúcar • Esencia de vainilla • huevos • leche • harina leudante • batata o membrillo

Fideos hervidos • Dulce de leche • Coco, grana para decoración • Aceite para freír

harina • sal (yo usé marina) • yemas y 1 huevo entero • agua

harina • huevos • Agua • sal • aceite • acelga hervido • ricota • queso (opcional) • Sal y pimienta • Opcional: provenzal y nuez moscada

harina 000 o 0000 • agua • grasa bovina a temperatura ambiente • sal

harina Leudante (3 tazas grandes) • aceite neutro o girasol (1, 5 tazas grandes) • azúcar (1, 5 tazas grandes) • huevos • sal • ralladura y jugo de 3 naranjas • de azúcar impalpable • jugo de limón

pan tostadas • Queso crema • paltas pisadas • huevo • Tomate cortado en pequeños dados

maíz pisingallo • aceite • tapas de oreo trituradas (solo la parte negra) • Salsa de dulce de leche opcional

harina 0000 • manteca pomada (a temperatura ambiente) • Chips de chocolate cobertura 200 gr (usá chocolate real) • azúcar común • azúcar mascabo (o común) • huevo • miel • esencia de vainilla • bicarbonato de sodio • sal

papa lavada • huevos • a 200 gr harina (o 144g harina y 16g de sémola) • Sal

vacío de cerdo • Limón • Romero • Sal • Mostaza

crema de leche • vainillas aprox • café en polvo 5 cdas soperas • azúcar común o impalpable 7 cdas soperas • café preparado con agua y un poco de azúcar (bien concentrado)

harina 000 • sal • levadura seca (fresca 50 g) • agua temperatura ambiente • aceite • semillas (opcional) • extracto de malta (debajo te explico más)

manteca pomada • azúcar • harina leudante • leche • huevos • peras 🍐

harina 000 • harina leudante • POCILLO de aceite • sal • Agua o leche tibia 300 ml aprox • huevo