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Tristan Gerard

Tristan Gerard

@Tristan_Gerard
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    Arroz basmati

    arroz basmati • ajo • laurel • AOVE • y 1/2 de agua • escamas de chili (opcional)
    • 15-20min
    • 2-3 raciones
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    Calabaza rellena de carne

    calabaza hokkaido • carne picada mixta ternera y cerdo • arroz • cebolla • Parte blanca de un puerro • Pimiento verde y rojo • zanahoria • Tomillo • Sal pimienta • Comino molido • orégano
    • 2h
    • 6-8 raciones
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    Pastel de patata 🥔

    patatas • cebolla • ajo • bacon en tiras • bacon en lonchas • nata • huevos • harina • Sal y pimienta
    • 2h
    • 6raciones
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    Paninis

    bacon • queso • baguette 🥖 • Mantequilla para untar
    • 30"
    • 6 raciones
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    Gazpacho (Thermomix)

    tomates pera maduros rojos cortados en dos • ajo • pimiento verde cortado en trozos • cebolla • pepino pelado y cortado • vinagre • sal • aceite de oliva virgen extra • hielo
    • 10 min
    • 6 raciones
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    Arroz con manzanas

    arroz • leche • azúcar • canela • mantequilla • manzanas • limón 🍋
    • 1h
    • 6 raciones
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    Pizza casera

    aceite • harina • sal • levadura fresca • agua • ternera picada • champiñones laminados • bacon 🥓 • pimienta • queso • Tomate para untar la masa
    • 4h
    • 8 raciones
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    Tortitas americanas(Thermomix)

    mantequilla • leche • huevos • azúcar • harina • levadura • sal
    • 40min
    • 12 raciones
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    Lemington

    huevos • harina de trigo • azúcar • levadura • de vaso de agua del tiempo ⏳ • mantequilla • azucarr • soperas de cacao puro • de vaso de leche • mascarpone • coco 🥥 rallado
    • 1h 30'
    • 31 raciones
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    Gofres

    mantequilla • huevos • harina • leche • Esencia de vainilla • canela • frambuesas • Sirope de arce • arándanos • moras
    • 2-3h
    • 20 raciones
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    Pollo a horno como el de mi padre

    soperas de mostaza de dijon • Sal y pimienta • para hornear • pollo pequeño (2 kilos aprox)
    • 2h
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    Cheesecake japonés

    queso mascarpone • huevos • azúcar • harina de trigo • maicena • leche • mantequilla
    • 2h
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    Lasaña de pollo 🐔

    pimiento rojo • pimiento verde • pimiento amarillo • pechuga de pollo • Pasta para lasaña • Pimentón dulce • Sal y pimienta • de cenolla • Queso para gratinar • mantequilla sin sal • harina • nuez moscada •
    • 1h 30'
    • 2 raciones
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    Tostada con aguacate 🥑

    aguacate pequeño • tomate rosa • sal • Aceite de oliva virgen extra • pan integral
    • 10"
    • 1 ración
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    Filetes de cerdo con queso 🧀 🐽

    finos de lomo de cerdo • queso gouda • Pan rallado • huevos • Aceite para freír • patatas • de vaso de leche entera • mantequilla
    • 40"
    • 7 filetes
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    Empanada de pollo 🐔

    pechuga de pollo • cebolla • pimientos Multicolor • Sal y pimienta • Pimentón rojo • Masa de hojaldre 1 paquete de 500 gr • huevo 🥚 • Aceite para pochar
    • 1h 30'
    • 8 raciones
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    Tortitas de patata

    patatas • cebolla • huevo • Sal, pimienta, 2 cucharadas de harina • champiñones • nata • mantequilla • harina • y medio de agua • Aceite para freír
    • 1h 30'
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    Batido de fresa con café

    fresas • Azúcar • Leche fermentada • Café
    • 5 min
    • 1 ración
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    Alubias rojas mexicanas

    alubias rojas • bacon ahumado • cebolla • pimiento rojo • maíz • tomates enlatados • Sal • Pimienta • Pimentón picante • orégano • comino molido
    • 2 horas
    • 4 raciones
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    Montes verdes

    huevos de tamaño L • harina • azúcar (opcional) • mantequilla • Colorante verde
    • 15 minutos
    • 1 racion
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