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putrinovelda

putrinovelda

@putrinovelda
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Apoteker yg awalnya ga bisa urusan dapur tp mencoba kedapur, yg biasa meracik obat mencoba meracik makanan 😀 sekalian buat catatan resep diri sendiri, soalnya kalau dibuku suka hilang, tercoret, sobek bahkan basah 🤭

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    Eclaire

    susu UHT • gula pasir (sy 100 krn suka manis) • kuning telur • maizena (sy camput maizena dan tepung custard) • garam • Pasta vanila • unsalted butter • air • susu UHT • unsalted butter • gula pasir • garam •
    • 2 jam
    • 15 pcs
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    Dimsum Premium

    Kulit dimsum (saya pakai kulit gyoza siap pakai) • ayam giling bagian paha • udang cukup di cincang saja • bawang merah dan 5 siung bawang putih dihaluskan lalu di tumis • daun bawang • wortel (boleh di parut atau di cincang, termasuk untuk toping) • telur • labu siam di kukus/direbus lalu dihaluskan/parut • gula • garam • lada bubuk • minyak wijen •
    • 40 pcs
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    Ayam saos mentega satset untuk bekal

    chicken karage instan • bawang putih cincang • bawang bombay kecil • Minyak goreng untuk menumis • mentega/margarin • saos sambel • saos tiram • kecap manis • saos tomat • gula pasir • kaldu jamur • maizena dilarutkan dalam sedikit air •
    • 30 menit
    • 2 orang
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    Bolu kukus semangka putih telur

    putih telur • gula pasir blender halus • SP • garam • santan instan • minyak • tepung terigu • maizena • susu bubuk • pasta vanilla • Wijen hitam sebagai biji semangka
    • 1 jam
    • loyang diameter 22 porsi
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    Strawberry sagoo 🍓

    starwberry, dipotong 2 (boleh menggunakan yg frozen) • gula pasir • perasan lemon • nutrijell strawberry • gula pasir • air • evaporasi • susu UHT • kental manis (boleh lebih jika ingin lebih manis) • strawbeery potong • sagu rebus dengan metode 5.30.7 • Nata de coco •
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      Klappertaart

      air kelapa • susu evaporasi • susu UHT plain • gula pasir • maizena • garam • butter • kuning telur • pasta vanilla • daging kelapa • kenari (optional) saya tidak pakai • kismis (optional) saya tidak pakai •
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        Biscoff mile crepes

        telur • tepung terigu • tepung maizena • butter, lelehkan • gula halus • susu UHT • vanilla • whippedcream bubuk • air es (ikut petunjuk di kemasan) • Biskuit biscoff
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          Puding kacang hijau lumut gula merah

          kacang hijau • gula pasir • maizena • agar plain • garam • santan (saya 200 ml santan kental+ air 550 ml) • vanilla • agar plain • telur • santan instan (saya 130 ml) • air • gula merah/aren •
          • 1 jam 30 menit
          • 2 loyang 1 liter
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          Cadburry Cheese Pudding

          agar plain • susu UHT • coklat bubuk • kental manis • DCC • garam • creamcheese (boleh keju spread jika ingin ekonomis) • agar plain • susu UHT • kental manis • whipped cream cair • cadburry, sisakan untuk topping
          • 20 cup 100 ml
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          Jelly guava nata de coco

          nutrijell guava (jambu biji) • gula pasir • kental manis • air • pewarna pink • nutrijell plain • gula pasir • air • nata de coco • biji selasih di rendam air panas
          • 1 jam
          • 24 cup 100 ml
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          Kue Cubit setengah mateng

          tepung terigu serbaguna • gula pasir • baking powder • baking soda • vanilla • susu UHT • margarin (lelehkan) • telur • garam • Pewarna atau pasta makanan • Toping sesuai selera : meses, oreo, keju dll
          • 30 menit
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          Insert Brownies

          gula pasir • creamcheese • telur • perasan lemon/jeruk nipis • tepung terigu • DCC • butter • minyak sayur • telur • gula halus • tepung terigu • coklat bubuk
          • 1 jam
          • 10 cup
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          Asinan Mangga

          mangga mengkel (saya mangga apel sekitar 5 biji) • gula pasir • garam • lemon peras airnya • air • cabe keriting • cabe rawit
          • 30 menit
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          Cantik Manis

          santan instan ditambah 400 ml air putih dimasak hingga mendidih dan dinginkan • sagu mutiara, di masak dengab metode 5.30.7 • tepung hunkue (kebetulan punya yg warna hijau) • gula pasir • garam • Vanilla bubuk
          • 30 menit
          • 18 pcs
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          Nestum Cookies

          tepung protein rendah • maizena • susu bubuk • gula halus • garam • telur • kuning telur • mentega/margarin dingin (saya mix, lalu simpan kulkas minimal 30 menit) • nestum • nestum untuk baluran • DCC di lelehkan
          • 2 jam
          • 500 gram
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          Puding salad buah

          jelly rasa jeruk (rasa puding dasar bebas, boleh mangga dll) • gula pasir • air • susu UHT plain • mayonaise • yoghurt plain • kental manis • Keju cheddar parut • Buah2an sesuai selera (strawberry,kiwi, apel, mangga,pear, anggur, jeruk kaleng)
          • 1 jam
          • 15 cup 150 ml
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          Cakwe / Yutiao

          terigu pro tinggi • telur kocok lepas (saya sekitar 45 gram, resep asli 30 gram) • air putih (resep asli 25 gr susu UHT dan 75 gr air) krn telur saya lebih jd air saya kurangi menyesuaikan adonan • garam • baking powder (saya double acting) • baking soda • bawang putih bubuk • minyak • saos sambal • saos tomat • kaldu jamur • gula pasir •
          • 1 jam
          • 10 pcs
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          Brownies kukus lumer

          DCC + 125 gr margarin di tim hingga mencair • telur • gula pasir • SP (emulsifier) • terigu pro sedang • coklat bubuk • baking powder • vanilla • DCC • coklat bubuk • maizena • gula •
          • 1 jam
          • 20 pcs
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          Puding coklat mini siram toping cadburry

          agar plain • jelly plain • gula pasir • kental manis • coklat bubur • coklat batang (DCC) • garam • Susu UHT Plain • air putih • susu UHT plain • garam • kental manis •
          • 1 jam
          • 24 pcs
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          Puding lumut gula merah mentega

          gula merah/gula aren • gula pasir • air • garam • daun pandan • agar ukuran 7gram • telur • santan kental • pasta vanilla • kuning telur • mentega • kental manis •
          • 30 menit
          • loyang 24 cm
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