Matula Giasirani

Καρότα (τριμμένα) • Βαλσάμικο ξύδι μάνγκο • Ελαιόλαδο • Αλάτι • Λευκό πιπέρι • Τυρί Μίλνερ (κομμένες στη μέση, συνολικά 4 κομμάτια) • Γαλοπούλα ψητή (τυλιγμένες σε ρολό, κομμένες στη μέση, συνολικά 4 κομμάτια) • Αυγό (βρασμένο 8 λεπτά, κομμένο στα 4) • Ψωμί σπιτικό (προαιρετικά, για συνοδεία) • Μοσχοφίλερο λευκό κρασί (προαιρετικά, για συνοδεία)

σουβλάκια κοτόπουλο από μπούτι (βρέχουμε τα καλαμάκια) • λάδι • λεμόνι • αλάτι • πιπέρι • κόλιανδρο σε σκόνη προαιρετικά • λεμόνι για το σερβίρισμα

ηλιέλαιο • χυμός πορτοκαλιού + το ξύσμα από 1 πορτοκάλι • ζάχαρη ή στέβια 1:1 κρυσταλλική λευκή • αυγά • αλεύρι για όλες τις χρήσεις • μπέικιν πάουντερ • αλάτι • σταγόνες σοκολάτας • φόρμα σιλικόνης για κέικ 24 εκατοστά

Λαβράκι - 1 τεμάχιo από σούπερ μάρκετ ΑΒ • Λεμόνι 🍋 (μόνο το κίτρινο μέρος, κομμένο σε κανονικές φέτες) • Ντομάτα 🍅 τριμμένη • Ελαιόλαδο • Ρίγανη • Θυμάρι • Δάφνη • Αλάτι • Πιπέρι • Ζάχαρη

Πατάτες • Ελαιόλαδο • Μουστάρδα • Σκόρδο (λιωμένη) • Αυγά • Αλάτι • Φέτα (τριμμένη) • Πιπέρι • Ρίγανη (1 για ομελέτα, 1 για σάλτσα) • Θυμάρι • Πελτές ντομάτας • Κέτσαπ •

βίδες βρασμένες και κρύες – έβαλλα ολικής • ντοματίνια κομμένα σε ροδέλες • φύλλα βασιλικού κομμένα • σ. γιαούρτι στραγγιστό • σ. μουστάρδα απαλή • σ. ελαιόλαδο • σ. πέστο βασιλικού αγοραστό σε βάζο • αλάτι • πιπέρι φρέσκο τριμμένο από μύλο • παρμεζάνα τριμμένη • σ. κουκουνάρι

μοτσαρέλα σε βολβούς • σύκα κομμένα • ντοματίνια κομμένα στα δύο • σ. φρέσκα φύλλα βασιλικού κομμένα + 10 πολύ μικρά φυλλαράκια για την επιφάνεια - προαιρετικά • σ. ελαιόλαδο • ράντισμα με κρέμα βαλσάμικο σύκο • πιπέρι • αλάτι

αλεύρι γοχ • βούτυρο κρύο κομμένο σε μικρά τετράγωνα • σ. ζάχαρη η 2 στέβια • αυγό κρύο διαλυμένο μαζί με 2 κουτ. σ. πολύ παγωμένο νερό σε αναμονή στο ψυγείο • αλάτι • μπέικιν πάουντερ • τυρί κρέμα • λάιμ το ξύσμα του • σ. χυμό λάιμ • σ. ζάχαρη ή 1στέβια • σύκα κομμένα στα δύο και μετά στα 2 η στα 3 ανάλογα το μέγεθος τους • Ζάχαρη η στέβια για το πασπάλισμα

σύκα κομμένα • φέτα ψωμί φρυγανισμένη • προσούτο • Ελαιόλαδο κατά βούληση • Πιπέρι μαύρο κατά βούληση • αλάτι • ράντισμα με κρέμα βαλσάμικο σύκο

πέννες ολικής βρασμένες και κρύες - τις ζύγισα πριν βράσω • τόνος στο λάδι του • σ. έτοιμη τονοσαλάτα • σος ταρτάρ • μαϊντανού κομμένα

τονοσαλάτα έτοιμη από σούπερ μάρκετ • αβοκάντο ώριμο • αλάτι 🧂

ζύγισα βρασμένες και κρύες πατάτες σε μικρά καρέ • μαϊντανό ψιλοκομμένο • άνηθο ψιλοκομμένο • δυόσμο μόνο τα φύλλα κομμένα • βασιλικό μόνο τα φύλλα κομμένα • κρεμμύδια φρέσκα ψιλοκομμένα • σκόρδο λιωμένη στην πρέσα • σ. γεμάτες παρμεζάνα πούδρα • σ. γεμάτο πέστο βασιλικού έτοιμο από βάζο • μεσαίο αυγό κότας • σ. γεμάτες αλεύρι γοχ λευκό • ελαιόλαδο για το σοτάρισμα •

σαβαγιάρ • γιαούρτι fruyo 0% με ροδάκινο • Άχνη ζάχαρη κατά βούληση • κρέμα γάλακτος 35% • φρέσκο γάλα για να βρέξουμε τα σαβαγιάρ • Έτοιμη σαντιγί σε σπρέι • Αμύγδαλο φιλέ καβουρδισμένο κατά βούληση

μελιτζάνα τσακώνικη σε καρέ • κρεμμύδι κόκκινο σε χοντρές φέτες • σκόρδο χοντροκομμένη • πιπεριά κίτρινη καμπάνα σε μπαστούνια • κόκκινη πιπεριά καμπάνα σε μπαστούνια • ντομάτες τριμμένες «κύκνος» • βασιλικού μόνο φύλλα χοντροκομμένα • ελαιόλαδο • ανθό • πιπέρι μαύρο • ζάχαρη μαύρη ακατέργαστη 1η επιλογή ή μέλι • νερό (ξέπλυνα την συσκευασία της ντομάτας) •

ούζο • λικέρ μαστίχα • πορτοκάλι τον χυμό του, σουρωμένο • αναψυκτικό με ανθρακικό γεύση ροζ γκρεϊπ φρούτ • πορτοκάλι

Αλειφωτή με φέτα • Ελαιόλαδο κατά βούληση • ψαρονέφρι 200 γραμ • ντομάτα σε φέτες • κρεμμύδι σε χοντρές ροδέλες • αλάτι χοντρό • φρέσκο θυμάρι

πέννες ολικής – ζύγισα προ βρασμού • σολομό καπνιστό ψιλοκομμένο • στέλεχος από το πράσινο μέρος φρέσκου κρεμμυδιού σε ροδέλες • ψιλοκομμένος άνηθος • λάιμ το ξύσμα του • ανθό • πιπέρι μαύρο • σος ταρτάρ έτοιμη από sm • γιαούρτι στραγγιστό 2% • ελαιόλαδο • λάιμ μικρό τον χυμό και ξύσμα • κρέμα γάλακτος 35%

γιαούρτι ροδάκινο • ροδάκινο κομπόστα Χαλβατζής • σιρόπι της κομπόστας • καβουρδισμένο αμύγδαλο φιλέ (προαιρετικά)

λικέρ μαστίχας • χυμό λεμόνι ή λάιμ • σιρόπι ζάχαρης • Ανθρακούχο νερό με λάιμ ή σόδα • Πάγο

ψωμί για σάντουιτς • κατίκι Δομοκού • λεπτές ροδέλες φρέσκιας ντομάτας • σαλάμι • πελτέ ντομάτας • σ. ελαιόλαδο • θυμάρι ξερό τριμμένο