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Fati Da Rocha

Fati Da Rocha

@Fatidarocha
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mi abuela fue, es y será siempre mi guía en la cocina.
Soy mamá, esposa, hija, hermana, tía y masajista

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    Bifes a la criolla

    bola de lomo • cebollas • morrón • ajo • zanahoria • lata de arvejas • caldito de verdura • tomates (pelados y triturados) • Sal, pimienta, pimentón, orégano
    • 1hora
    • 5 raciones
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    Carne braseada

    Roast beef • cebolla • morón rojo • zanahorias • ajo • Vino tinto • calditos de verdura
    • 5 a 6 horas
    • 20 raciones
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    Empanadas cortada a cuchillo

    bola de lomo • y ½ de cebolla • cebollas de verdeo • morrón rojo chico • caldito de verdura • Sal, pimienta, pimentón y orégano • huevos duros • aceituna
    • 3 docenas
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    Tacos o rapiditas con carne y verdura

    bola de lomo (sin grasa) • cebollas • morrón • zanahoria grande • ajo • berenjena • Zucchini • caldito de verdura • Rapiditas o tapas de empanadas • Queso crema • Sal, pimienta, orégano
    • 1hora.
    • 10 rapiditas GRANDES
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    Empanadas de carne: con lo que sobró del asado

    carne asada(lomo y vacío) en mi caso • cebolla • morrón • papa mediana • huevos (va en gusto) • Aceituna (va en gusto) • Sal, pimienta, orégano, pimentón y comino
    • 1hs aproximadamente
    • 2 docenas grandes
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    Tortilla de zapallito y zanahoria

    zapallitos medianos • zanahoria grande • huevos • queso rallado • Sal, pimienta, orégano y provenzal
    • 20 a 30min
    • 1 tortilla
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    Rosca de Pascuas

    harina 0000 • huevos • leche tibia • azúcar • manteca • Esencia de vainilla • Agua de azahar • Extracto de malta • sal • harina 0000 • Levadura fresca • azúcar •
    • 1hs aproximadamente
    • 2 roscas
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    Tarta de choclo

    cebollas medianas • morrón rojo • Manteca un trocito (no calculo el peso) • Choclo amarillo una lata o natural • leche • Maizena • Sal, pimienta, nuez moscada • Queso cremoso • queso de rallar • sola tapa de pascualina. En mi caso es comprada
    • 30 a 40'
    • 1 tarta
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    Pastel de papas con lo que había en casa

    carne picada (lo más magra posible) • cebolla (3 medianas) • morrón • huevos duros • mostaza • Sal, pimienta, orégano • Puré instantáneo 🙄 • Queso cremoso a gusto • Queso rallado a gusto
    • 1hora aprox
    • 3 raciones
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    Prepizzas

    harina integral para pizza • harina 0000 • sal • azúcar • de aceite • agua • lata de tomate perita • ajo • Sal, pimienta • Orégano bastante
    • + de 60 minutos
    • 5 pizzas
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    Tortilla de papas

    papas medianas • huevos • Sal • pimienta • orégano • ajo y perejil o provenzal
    • 40'
    • 3 raciones
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    Fideos caseros

    Harina 0000 • huevos • Sal
    • 1hora
    • 5 raciones
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    Tuco con carne o estofado

    cebollas • zanahoria • morrón rojo • ajo • carne (use paleta) • latas de tomate perita • caldo de verdura • Sal gruesa, pimienta, pimentón, orégano
    • 2hs minimo
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    Bizcochuelo básico para torta con trocitos de chocolate

    huevos • azúcar • harina leudante • Esencia de vainilla • Manteca
    • 1hora
    • 10 raciones
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    Tarta de zapallito verde

    zapallitos verdes • cebollas • morrón • queso crema o un puñado de queso rallado • huevos • queso cremoso • tapa de pascualina • Sal, pimienta y orégano
    • 40'
    • 3 raciones
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    Tarta de atún

    cebolla grande • morrón o ½ si es pequeño • lomito de atún al natural • huevos • crema de leche • queso de rallar • tapa de pascualina • queso cremoso • Sal • pimienta • pimentón dulce
    • 40 minutos
    • 3 raciones
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    Muzzarelitas

    mozzarella • huevos • harina • Pan rallado • Sal, pimienta y provenzal
    • 30'
    • 12 unidades
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    Wok de verduras, pollo y arroz integral

    cebollas grandes • morrón • zanahorias • ajo • caldo de verdura • arroz integral • pechugas de pollo chicas • Sal, pimienta, orégano • Agua • queso crema
    • 1hora y 30min
    • 4 raciones
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    Muzzarelitas

    mozzarella • huevos • harina • Pan rallado • Sal, pimienta y provenzal
    • 30'
    • 12 unidades
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    Arroz integral primavera

    arroz integral • tomate • huevo • Chaucha, choclo, zanahoria, arveja • queso crema • mayonesa light • Sal
    • 40'
    • 2 raciones
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