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    Fondue de queso en pan

    mantequilla • harina • sal • leche • queso manchego • parmesano
    • 20 minutos
    • 1 porción
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    Ensalada con aderezo de jengibre

    espinaca • lechuga • zanahoria rallada • champiñón • calabaza • jengibre picado • aceite ajonjolí • mostaza • soya • vinagre de arroz • miel de abeja o agave
    • 20 minutos
    • 1 a 2 porciones
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    Pescado al Limón

    róbalo • limones • apio • ajo • sal y pimienta • aceite de oliva
    • 50 minutos
    • 1 porción
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    Alcachofa rellena de palmitos

    alcachofa • palmitos • echalote o cebolla morada picada muy finita • mostaza dijonnaise (si no encuentran, usen Dijon y agreguen 1 cita de mayonesa opcional) • vinagre de manzana o limón o balsámico • o más de miel • aceite de oliva • eneldo o hinojo fresco picado (o perejil) • sal y pimienta
    • 40 minutos
    • 4 porciones
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    Ceviche de palmitos con manzana

    palmitos picados en rodajas • manzana verde picada en cubitos • aguacate picado en cubos • chile serrano desvenado y sin semillas o 1/8 de habanero picado muy finito • jugo de limón (amarillo, si es posible) • jugo de media naranja • ralladura de naranja • jengibre rallado • aceite de oliva • cebollita picada • sal • pimienta
    • 20 minutos
    • 4 porciones
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    Ensalada detox de aguacate y pepino

    pepinos europeos o persas (mini) • edamames cocidos • aguacates rebanados • lechuga romana o iceberg al gusto (cualquiera crujiente) • menta o hierbabuena • cebolla morada en plumas * Ajonjolí todtado al gusto • zanahorias chicas/medianas crudas peladas • vinagre de arroz - 1 cda Aceite de ajonjolí tostado • aceite de oliva • o 2 cms de Jengibre pelado • limón • miso blanco (en tiendas orientales) •
    • 30 minutos
    • 4-6 raciones
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    Pescado con alcachofa

    Alcachofa de Costco • Pescado • Maggi • Inglesa • Aceite de oliva • Limón • Sal y pimienta
    • 40 minutos
    • 4-6 raciones
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    Ensalada con arándanos y pistache

    hojas de coles de Bruselas (puedes sustituirlas por más arúgula o lechuga) • pistache • Parmesano rallado • arándanos deshidratados picados • jugo y ralladura de 1 limón amarillo • cebolla morada (o echalote) picada muy finita • mostaza dijon • reducción de vinagre balsámico o 1 cda de balsámico bueno • miel de abeja o maple • tomillo fresco • aceite de oliva • sal y pimienta
    • 20 minutos
    • 4 a 6 raciones

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