マルスまま

椎茸、きくらげ農家を営んでいます。野菜ソムリエ、ハーブコーディネイターの資格を持っています。旬のものを取り入れた料理やハーブを使った料理を研究中です。

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マルスまま

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白キクラゲときゅうりの酢の物

白キクラゲ • きゅうり • 塩 • ワカメ • みょうが • ごま • 酢 • 醤油 • みりん • 水
- 2人分
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たもぎ茸の炊き込みご飯

たもぎ茸 • にんじん • 鶏肉 • 米 • ほんだし • 酒 • 醤油 • みりん • 塩
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夏野菜ときのこの焼き浸し

スナップエンドウ • 生きくらげ • 大葉 • ナス • ヒラタケ • トマト • 油 • 麺つゆ2倍濃縮 • 鰹節 • ごま
- 2人分
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ヒラタケと空芯菜の炒め物

ニンニク • ヒラタケ • 空芯菜 • 熱湯 • 鶏がらスープ • 塩 • ごま
- 2人分
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生きくらげと夏野菜のキーマカレー

生きくらげ • トマト • 玉ねぎ • ナス • 油 • 合挽肉 • カレーパウダー • カレールウ • クミン • コリアンダー • カルダモン • バジルの葉 •
- 2人分
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ジャンボなめこの和風おろしパスタ！

ジャンボなめこ • パスタ • 大根おろし • じゃこ • 白ごま • 大葉 • 麺つゆ • バター • 醤油
- 1人分
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ジャンボなめこおろし

なめこ • 大根おろし • 大葉 • ごま • ポン酢 • 一味 • 七味
- 2人分
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生きくらげ、タコ、きゅうりの酢の物

生きくらげ • 生わかめ • きゅうり • タコ • ごまゴマ • きゅうりの塩 • 酢 • 醤油 • みりん • 水
- 2人分
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ムースーロー木耳と豚肉と卵の炒め物☆

生キクラゲ • ニラ • 豚肉 • 酒 • ごま油 • 卵 • 鶏がらスープ • オイスターソース
- 2人分
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きくらげの白和

乾燥きくらげ • 豆腐 • にんじん • 枝豆 • すりごま • 白味噌 • てんさい糖 • 塩
- 3人分
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市販のルーで簡単夏野菜のドライカレー

米 • 合い挽きミンチ • にんじん • ズッキーニ • 玉ねぎ • とうもろこし • カレー粉 • 市販カレールー • ガムマサラ • クミン • コリアンダー • ゆで卵
- 4人分
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桜エビと菜の花のパスタ

パスタ • オリーブオイル • ニンニク • 鷹の爪 • 菜の花 • 桜エビ • 塩 • ブラックペッパー
- 1人分
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カプレーゼ風、白きくらげのサラダ

白きくらげ • トマト • きゅうり • バジル • 塩 • オリーブオイル • ブラックペッパー
- 2人分
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きくらげピクルスを使ったサラダ

きくらげピクルス • きくらげピクルス液 • レタス • キュウリ • 胡麻
- 1人分
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きくらげピクルスを使ったタルタルソース

きくらげピクルス • ピクルス液 • 玉ねぎ • きゅうり • 茹で卵 • マヨネーズ • 塩胡椒
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菜の花と鶏肉の柚子胡椒炒め

鶏肉 • 菜の花 • オリーブオイル • 柚子胡椒 • 塩胡椒
- 2人分
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簡単、ヘルシー、菊芋のサラダ

菊芋 • お好きなレタス • ミニトマト • ドレッシング
- 2人分
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きくらげともやし炒め

乾燥きくらげ • ニラ • もやし • 胡麻油 • 卵 • 豚肉 • ウェイパー
- 2人分
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きくらげ入りおでん！

乾燥きくらげ • 卵 • 大根 • 里芋 • 椎茸 • タコ • 紋甲いか • 牛すじ肉 • しらたき • 白だし • 水
- 2〜3人分
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白きくらげと彩り野菜のピクルス

乾燥白きくらげ • ラディッシュ • 紫キャベツ • 紫タマネギ • にんじん • パプリカ • きゅうり • キューピーのマリネ液
- 4人分

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