dada ayam (boleh pakai paha) • saus barbeque hoisin merek Lee Kum Kee • angkak (rendam 10menit dalam air panas dan buang airnya) • gula aren (pakai kecap manis kl tidak ada) • saus tiram • madu • minyak wijen • bubuk ngohiong • bawang putih cincang • lada • garam