ayam bagian dada (kebetulan adanya itu), pisahkan tulangnya, cincang kasar • kentang ukuran besar (dipotong ukuran dadu besar & goreng setengah matang, tumbuk halus) • bawang putih (digoreng utuh setengah matang, tumbuk halus) • garam & merica • telur (sebagai lem perekat adonan)