Santi Ayu

telur ukuran besar • daging ayam giling • udang, kupas bersih, potong menjadi 2 atau 3 • wortel, potong dadu kecil • atau 4 lembar daun sawi secukupnya, rajang halus • daun bawang, iris tipis • Minyak banyak untuk menggoreng • Bumbu-bumbu: • bawang putih ukuran besar, haluskan bersama 1 sdt lada hitam/boleh lada biasa • minyak wijen, serta garam dan merica secukupnya • Untuk sausnya: • wortel, iris korek api •

terigu • mentega • gula • matcha bubuk

Ikan tenggiri • Jeruk nipis, peras airnya • Bawang bombay, iris • Bawang putih • Jahe • Kecap asin • Gula pasir • Air • Minyak wijen

Bahan kulit: • telur • Garam dan lada • Italian seasoning (bole skip ya, ini buat supaya si kulit hasilnya ada bintik bintik hijau aja sih) • Bahan isi: • Daging pork giling (bisa ganti ayam ya) • Udang (kupas bersih, potong menjadi 2 atau 3) • Bawang merah • Garam, gula, lada • Minyak wijen • Putih telur • Perekat: •

Bahan sayur asem 7ribu • jagung, potong 4/ 5 (tambahan, optional ya ini) • tomat, cuci, serut • Cabai giling boleh yg kasar / halus • asem jawa campur sama 3 sdm air matang • garam dan gula • air • Bumbu yang dihaluskan: • bawang merah • bawang putih • kemiri • terasi matang

evaporated • SKM (atau sesuai selera) • Sari daun pandan • sagu mutiara (rebus sesuai petunjuk) • nata de coco (tanpa air) • Daging kelapa muda • agar-agar, masak dgn air kelapa muda sesuai petunjuk, tunggu dingin dan mengeras, potong kotak • Keju parut

tempe • bawang putih, cincang halus • bawang merah, cincang halus • daun salam • sereh, memarkan • lengkuas, memarkan • cabai merah keriting/sesuai selera, potong serong • air asam jawa • garam • kecap manis • gula merah, sisir halus • Minyak

strawberry, potong strawberry menjadi bagian kecil, lalu bekukan di freezer semalaman • madu • gula pasir • air perasan jeruk lemon • chia seeds (optional)

telur (bisa pakai telur ayam kampung jg ya) • kecap Jepang • air kaldu (bisa kaldu apa saja ya) jumlah kaldu tergantung besar kecilnya telur

ikan kembung (atau bisa ganti tenggiri) • sereh, geprek, potong menjadi 2 atau 3 bagian • daun salam • daun jeruk • lengkuas, geprek • cabe rawit merah, potong sesuai selera • tomat, potong dadu kecil • Air asam jawa (asam jawa campur dengan 2 sdm air matang) • Garam dan gula • Air • Minyak • Bumbu yang dihaluskan: •

daging sapi, potong sesuai selera • wortel dan kentang, potong dadu sama besar lalu kukus • Telur puyuh matang, kupas • bawang bombay ukuran kecil, iris memanjang • susu cair • Indian curry powder • brown sugar • Garam

telur mata sapi • tomat merah, potong dadu kecil • air • saus tomat • saus tiram • Gula pasir dan merica • Minyak untuk menumis • Bumbu yang dihaluskan: • cabe merah keriting • cabe rawit • bawang merah • bawang putih

ayam, potong-potong sesuai selera • bawang putih, haluskan • garam • merica • Air • Bahan lainnya: • bawang bombay ukuran besar, iris memanjang • bawang putih, cincang halus • margarin • kecap manis • saus tiram • kecap inggris •

jus mangga (bisa dari buah yg di jus atau bisa juga dari jus kemasan ya) • evaporated milk (saya pakai merk Carnation) • mangga haru manis yang sudah matang • sago pearls

tepung terigu protein tinggi • garam halus • tepung sagu • telur ayam (bisa juga pakai telur bebek) • sawi hijau ---> blender dengan sedikit air, ambil sarinya kurang lebih 100-150 ml (tambahkan bila kurang)

unsalted butter • tepung terigu serbaguna • telur ayam • susu bubuk • baking powder • keju edam, parut • keju cheddar, parut • kuning telur untuk olesan • Keju parut, untuk taburan

tempe, potong dadu, kukus sbntr lalu haluskan • daging cincang apa saja (saya pakai ayam) • Wortel parut • Keju parut • tepung panir/ tepung roti • telur ayam kampung • bumbu yang dihaluskan: • bawang putih • bawang merah • Garam dan merica • pelapis: • putih telur, kocok lepas •

kentang, kukus, haluskan • keju, parut • telur ukuran kecil • Pala bubuk dan merica • Isian: • daging sapi giling • wortel ukuran kecil, potong dadu kecil • brokoli ukuran kecil, ambil kuntumnya saja, cincang • bawang putih, cincang halus • Bawang bombay secukupnya, cincang • Margarin • Garam, lada, merica, pala bubuk dan Italian seasoning •

Untuk Kulit PIE: • tepung terigu serbaguna • garam • mentega dingin • air es • Untuk isian: • susu cair • telur • keju cheddar, parut • keju quickmelt, parut

tepung terigu protein sedang • gula pasir • margarin • air hangat • ragi instan • garam