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Marta

Marta

@cook_4633757
Barcelona
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Crecí en la Cataluña central pero ahora vivo en Barcelona, pero he vivido en China, donde conviví con gente de muchos otros países, por lo que mi cocina no termina en Cataluña o España. Me encanta cocinar y conocer a gente nueva con quien compartir nuevas recetas.

Tengo otra cuenta, en el Cookpad inglés, donde están todas las recetas que he subido, con el mismo nombre que en este.

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    Galletas de coco y chocolate sin lácteos

    aceite de coco puro • azúcar blanco • huevos grandes • de taza de harina • harina de arroz • leche de coco y arroz • sal • chips mini de chocolate
    • 25-30 raciones
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    Mousse de piña

    base: • piña grande • harina • azúcar • huevos • mantequilla • mousse: • mata para montar • claras de huevo • azúcar • gelatina • zumo de piña (de la lata) •
    • 8-10 raciones
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    Tartaleta de crema de cacao y frambuesas

    Base: • harina • mantequilla • azúcar glass • huevos • Crema de cacao: • chocolate negro 65% • nata para montar • nata • huevos • ron o cognac • Salsa de frambuesa: •
    • 6 raciones
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    Buñuelos de viento rellenos de crema

    Crema: • leche entera • piel de limón • canela y media • azúcar • maizena • yemas de huevo • Buñuelos • harina • manteca o mantequilla • huevos • agua •
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      Tiramisú típico del Véneto

      nata para montar • queso marcaspone • azúcar • yema de huevo • café descafeinado • amaretto • bizcochos de soletilla/melindros • Cacao puro amargo en polvo
      • 10-12 raciones
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      Tartaleta de verduras y crema de queso

      Masa: • harina • cerveza negra • sal • aceite de oliva • tomate triturado • berenjena • calabacín • zanahorias • cebolla roja • ventresca de cerdo • Crema de queso: •
      • 105-120min
      • 7-8 raciones
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      Guisantes a la catalana

      guisantes • tiras de bacon • cebolla pequeña • ajo • margarina
      • 40 minutos
      • 1 ración
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      Coca de chicharrones catalana

      masa hojaldre • chicharrones • azúcar • piñones • almendra laminada • yema de huevo
      • 45min
      • 9 raciones
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      Conejo al vino tinto

      cebollas grandes • tomates maduros • zanahorias • conejo cortado en 8 piezas • laurel • Agua • Vino tinto • Sal y pimienta
      • 4-5 raciones
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      Pechuga de pollo rellena con salsa de tomates asados

      - Salsa • cebollas medianas • ajo • tomates • caldo de pollo/verduras • nata para cocinar • Relleno • tocino cortadas muy finas por pechuga • tomates secos en conserva de aceite y ajo • piñones • almendra cruda picada • queso grana padano o parmesano •
      • 8 porciones
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      Buñuelos de Bacalao

      bacalao en salazón • harina • levadura • huevos medianos • Ajo y perejil (a gusto) • leche • Sal (a gusto)
      • 90-120 minutos.
      • 65-70 raciones
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      Rollo de salschichas

      plancha de masa hojaldre • salchichas • queso • yema de huevo • Orégano
      • 50min
      • 3-5 raciones
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      Besos de mora

      mantequilla • harina • azúcar glass • huevo • chucaradita esencia de vainilla • concentrado de moras • zumo de limón • levadura
      • 30 raciones
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      Pastel de patata con tomate y queso

      patata • harina • cebolla grande • tomate triturado • ajo • Queso semi-curado • Mantequilla • Bacon/cansalada
      • 8-10 raciones
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      Rollo de salmón ahumado

      Salmón ahumado • Sabanitas (ej. Tranchetes) • Hierbas provenzales • Limón • Huevo • masa hojaldre
      • 30min
      • 3-4 raciones
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      Solomillo de cerdo Wellington

      solomillo de cerdo • chalotas • Queso mozzarella en lonchas • Queso havarti en lonchas • Bacon ahumado en lonchas • masa hojaldre • coñac
      • 40-50 min
      • 4-5 raciones
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      Tarta de crema y fruta fresca

      - Masa quebrada: • harina • mantequilla • huevos • - Crema pastelera: • leche • azúcar • maizena • yemas de huevo • pela de limón • canela • - Fruta: •
      • 10 porciones
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      Tarta a las dos trufas

      Base: • huevos • azúcar • harina • mantequilla • esencia de vainilla • levadura • Trufa negra: • nata para montar • chocolate 65%-70% • Trufa blanca: • nata •
      • 8-10 raciones
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      Membrillo

      membrillo ya cocido (sobre unos 900gr en crudo) • azúcar blanco • cognac
      • 60 minutos
      • 2 bandejitas
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      Plum cake de chocolate y arándanos🍫

      harina • maizena • Colacao • mantequilla • azúcar • chocolate negro • huevos • arándanos • limón • levadura Royal
      • 8 raciones
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