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Yol

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    Crema fría de aguacate y manzana verde

    aguacates • manzanas verdes • pepino • yogurt griego 0% • queso fresco untar 0% • hielo (1 cubitera) • Limón • Sal • Cilantro fresco o en polvo • Pimienta negra • menta o albahaca • Aceite oliva virgen
    • 10 minutos
    • 6 raciones
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    Crema fría de aguacate

    pepino • aguacates maduros grandecitos • yogurt griego light, o yogurt natiral o queso fresco batido 0% • cebolla • Cilantro en polvo • cilantro • Sal, aceite y limón • Aceite • hielo • Manzana verde
    • 10 minutos
    • 6 raciones
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    Ensalada de berenjenas - tipo hummus

    berenjenas grandecitas • cebolla • ajos • Cacahuetes picados • Aliño: sal, aceite, cilantro en polvo, cayenne pepper, lima y un poco de salsa china de ostras o pescado
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      Mousse de cilantro

      queso Philadelphia light • hojas cilantro • salsa soja • mayonesa light • Cayenne pepper al gusto (o el picante que tengas) • lima o limón • cebolla • ajo • rasas de café de Agar-Agar o el gelificante que tengas en casa • agua (seguir instrucciones del gelificante)
      • 5 minutos
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      Crema de zanahorias con naranja y jengibre

      cebollas medianas • ajo • zanahorias • naranjas (el zumo) • Jengibre • caldo de pollo o 2 litros de agua con 2 cubitos de pollo • patata • Sal, aceite, pimienta
      • 4 raciones
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      Ceviche de camarón gambas

      gambas congeladas y peladas • mandarinas • limas • aguacates • salsa soja • wasabi • crema de nata cocina • aceite oliva • sal • cebolla mediana
      • 15 minutos
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      Crema calabacín, manzana verde y curry

      calabacines • manzanas verdes • cebolla mediana • Curry • Sal y pimienta • caldo de pollo • Topping: cebolla frita o croutons pan, o queso rallado, lo que tengáis/prefiráis yogurt natural
      • 30 minutos
      • 3 raciones
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      Albóndigas de feta, coliflor y ternera

      Ternera picada • coliflor • queso feta • cebolla mediana • ajo • Aceite sesamo • huevo • Pan rallado

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