The Hitchcook

patatas grandecitas • migas de bacalao desaladas • huevos L • cebolla • Aceite de Oliva Virgen Extra • Sal

quinoa • brócoli • coliflor • zanahorias • guisantes congelados • huevos • Agua para la cocción • Aceite de Oliva Virgen Extra • Sal y pimienta negra • Escamas de guindilla (Chili flakes) • Salsa de soja (opcional)

berenjenas grandes • carne de ternera picada • cebolla • puerro (parte blanca, el resto para caldo) • apio • zanahoria • tomatitos cherry • Queso para fundir • Cilantro o perejil fresco picado • Sal, pimienta negra y Aceite de Oliva Virgen Extra

calamares frescos • mezcla de harina de trigo y harina de garbanzo (o Harina especial fritura) • Aceite de oliva Virgen Extra • Pimentón dulce • Sal • Limón (opcional) • Pan de bocatín, minichapata, integral, baguette • Para el alioli: • huevo • aceite de girasol o aceite suave • Sal (1/2 cucharadita más o menos) • zumo de limón o vinagre de vino blanco •

berenjena • queso Mozzarella • Queso parmesano • Sal, pimienta y aceite de Oliva • Salsa de tomate 1 bote de tomate triturado • cebolleta • ajo • Orégano • Ajo en polvo • Puré de tomate (tomate concentrado)

pechuga de pollo • maíz dulce • pimiento rojo • pimiento verde • zanahoria • Sal y pimienta • Agua para cocer al vapor • Papel film o transparente • Agua para el vapor

jalapeños frescos • Queso Cheddar ahumado • Huevo batido • Pan rallado y harina • Aceite de oliva para freír • Para el kétchup: • tomatitos cherry • apio • ajo • Vodka • tomillo • vinagre de vino tinto •

medianos de lechuga bien lavados • pan de molde sin corteza (o el pan que prefieras) • Queso Parmesano Rallado • Para el pollo marinado • solomillos de pollo • ajo • gajo de limón • aceite de oliva Virgen Extra • tomillo fresco • Sal • Para la Salsa César • anchoa •

carne picada de ternera (de buena calidad) • Ras Al Hanout • ajo • huevo • comino • cúrcuma • pasas picadas (opcional) • perejil fresco picado • Sal y pimienta negra • Panes de miniburger • Para la salsa --------- • yogures •

Nueces de California • champiñones Portobello • apio • cebolla • ajo • pimiento rojo pequeño • Salsa de tomate • harina de trigo • Albahaca fresca, orégano.. • Sal, pimienta negra y Aceite de Oliva • Tortillas de maíz • tiras de lombarda •

aguacates maduros • Cilantro fresco • lima • Aceite de Oliva Virgen Extra • Sal y pimienta negra molida • gotas de Tabasco o un chile pequeño picado • Para el langostino Cajún • langostinos crudos • orégano • comino • pimentón dulce • guindilla molida •

pasta para ensalada • pollo • huevos duros • Tomates cherry • Aceitunas negras • Maíz dulce • guisantes • Para la vinagreta: • aceite de Oliva Virgen Extra • Miel • Vinagre de Módena • sal •

calabaza (de invierno) • guisantes congelados • cebolletas • Queso Parmesano rallado • ajo • huevo • Pan rallado • Sal, pimienta y Aceite de oliva

salmón fresco • salsa de soja • Salsa de Ostras • jengibre fresco picado • ajo • miel • azúcar moreno • Cilantro fresco • Sésamo tostado • Ralladura de limón • Arroz basmati (150 g)

atún fresco (previamente congelado y descongelado) • Maíz dulce • aguacate maduro • langostinos cocidos • Huevas (mujol, salmón...) • Aceite de Oliva Virgen Extra, sal y pimienta negra • Para el marinado: • salsa de soja cilantro fresco • aceite de Oliva Virgen Extra • Aceite de Sésamo • jengibre picado • cilantro fresco •

bacalao desalado • leche • pan duro • huevo • leche de coco • coco rallado • ajo • cebolla morada • cilantro fresco • eneldo • Sal, pimienta negra y aceite de oliva Virgen Extra

solomillitos de salmón fresco • huevos cocidos • judía verde redonda • patatas pequeñas de guarnición • tomates cherry tipo pera • Lechuga variada • Para el aliño: • Aceite de Oliva Virgen Extra • anchoas • Ajo en polvo • Cebollino picado • Mostaza de Dijon •

Romanescu • patata • cebolla • puerro • zanahoria • Nueces (20 gr por persona) • Sal y aceite de Oliva Virgen Extra • agua o caldo de verduras

pechugas de pollo por la mitad (4 en total) • Salsa de Soja • Vinagre de Arroz • azúcar moreno • vino seco o sake • jengibre picado • ajo picado • Harina de maíz (Maizena) • agua • Cilantro fresco picado • Para el arroz basmati: • arroz basmati •

patatas medianas • caldo de pollo • cebolla mediana • harina de trigo • pimentón dulce • pimentón picante • Sal, pimienta negra y Aceite de Oliva Virgen Extra • Perejil seco