Ummu Hanun

Super Bihun (saya pakai merk Rosebrand) • bakso, rebus sampai lunak, potong2 • telor ayam • sawi hijau, bersihkan potong2 • rawit hijau • kol, iris2 • wortel, iris korek api • daun bawang, potong sesuai selera • saos tiram • kecap manis • garam dan penyedap rasa ayam • minyak goreng untuk menumis •

jengkol, saya hanya pakai 8 butir • cabai merah keriting, tergangung selera pedasnya • bawang merah • tomat merah • Secukuonya garam • minyak tanak/minyak kelapa • Air untuk merebus jengkol

nangka muda, kira2 400gr, potong2 dan cuci bersih • tulang iga sapi • santan kental instan • jempol lengkuas, geprek • daun salam • telur ayam, rebus, kupas kulitnya, sisihkan • air untuk merebus tulang iga sesi kedua • gula merah/gula jawa di sisir • Bumbu halus: • bawang merah • bawamg putih • kemiri •

jagung, cuci potong2 • kacang panjang, cuci potong2 • kacang tanah • Secukuonya buah melinjo • labu jepang, potong2 • cabe merah iris serong • bawang putih, iris halus • bawang merah, iris halus • tomat merah kecil, potong2 • daun melinjo, pilih daun yg masih muda • pasta asam jawa, rendam dengan sedikit air, saring • garam dan penyedap rasa ayam

ayam potong, cuci bersih • jeruk nipis • Bawang Bombay uk sedang, iris • bawang putih, iris • daun bawang, iris serong • saos tiram (bagi muslim cari yg sudah ada logo halal ya) • kecap Inggris (cari yg halal juga) • saos tomat • kecap manis • margarine • air matang • garam •

butiran bakso • bawang putih • bawang merah • merica bubuk • daun bawang, pisahkan bagian putih dan hijaunya • air, saya pakai 2lt • minyak goreng • garam dan penyedap rasa ayam

ayam negri, potong2 dan cuci bersih lalu tiriskan • daun jeruk • daun salam • sereh, digeprek lalu ikat • air • 🍁 Bumbu Halus: 🍁 • kunyit • jahe • Laos/lengkuas muda (yg warna kemerahan) agak banyak • ketumbar • kemiri • bawang merah •

jagung, sisir dalam sebuah baskom kecil • terigu • seledri, iris halus • garam dan penyedap

labu, potong kotak • kacang panjang, potong2 • jagung, potong2 • daun melinjo muda • buah melinjo muda • kacang tanah • air asam jawa • garam • sambal terasi (bila suka) • 🌷Bumbu iris:🌷 • bawang merah • bawang putih •

ayam negri, cuci bersih lalu potong sesuai selera • lengkuas, geprek • gula merah • kecap manis • garam dan penyedap • air asam jawa • air • Sereh dan daun Salam, daun jeruk • minyak goreng untuk menumis • Bumbu halus: • cabai merah besar, buang bijinya • bawang putih •

Terong Ungu, pilih yg besar • kecap manis • bawang merah • tomat yg besar dan matang • cabai merah, bisa pakai rawit bagi yg suka

daging, iris tipis2 • kentang ukuran sedang, potong2 memanjang • asam jawa • cabe keriting • tomat merah • bawang merah • garam • minyak goreng

daun labu, siangi ambil daun dan batang yg muda saja • santan instan segitiga • bawang putih, iris • bawang merah, iris • kemiri, iris • cabe rawit merah, iris sebagian bila ingin pedas • daun salam dan sereh digeprek • lengkuas, irisan tipis • jahe, irisan tipis • garam • air

daging sapi, potong2 • kentang, potong2 • santan instan kecil encerkan dengan 2 gelas air • sereh digeprek • daun jeruk • garam, gula • minyak goreng untuk menumis • Bumbu Halus: • bawang merah • bawang putih • kemiri • jahe •

kelapa (agak muda) parut memanjang • macam2 sayuran rebus (kacang panjang, toge, kangkung) • daun jeruk • Bumbu dihaluskan: • cabai merah keriting (bisa ditambah bila suka pedas) • bawang merah • bawang putih • terasi bakar • kencur • garam

ikan tongkol, cuci bersih dan potong2, garami sedikit • daun jeruk • sereh • lengkuas, geprek saja • garam dan minyak untuk menumis • kelapa dibuat santan • kacang panjang, potong-potong • Bumbu Halus: • bawang merah • bawang putih • kemiri • cabai merah keriting •

daging sapi • pakcoy kecil, rebus sebentar sampai kotorannya rontok • bawang Bombay sedang, iris tipis • bawang putih, iris halus • tomat potong2 • cabai keriting, iris serong • saus tiram • garam dan minyak goreng

tulang iga sapi atau daging sengkel • kacang merah • wortel dipotong2 • bawang merah, iris halus, untuk bawang goreng • bawang merah, iris halus • bawang putih, iris halus • tomat merah, potong kotak besar • daun bawang dan seledri, potong kasar • pala • garam dan merica • minyak goreng untuk menumis • air untuk merebus

daging kalau bisa bagian sengkel, potong kecil2 • soun, rebus sebentar lalu tiriskan • toge pendek, rebus sebentar lalu tiriskan • jeruk nipis, belah 4 (hanya pelengkap) • tomat sedang, potong 8 • seledri dan daun bawang • daun jeruk • sereh, memarkan • lengkuas, memarkan • garam dan merica • minyak goreng untuk menumis • Bumbu Halus: •

tahu putih kotak besar • bawang putih, parut halus • telur ukuran besar, atau 2butir ukuran kecil • seledri, iris halus • garam, merica, Masako rasa ayam • minyak goreng untuk menggoreng