ชาดัม

กล้วยน้ำว้า • มะพร้าวน้ำหอมขูดเป็นเส้น • กะทิ (แยกหัว-หาง) • น้ำตาลทราย • เกลือป่น

กุ้งขาว • กระเทียมกลีบใหญ่ • พริกไทยดำ • รากผักชี • น้ำตาลทราย • ซีอิ้วขาว • น้ำมันหอย • น้ำมันพืชสำหรับทอดกุ้ง

ปลากระป๋อง • พริกสดแดง • หอมแดง • มะนาว • น้ำปลา • ตะไคร้ • ต้นหอม

เส้นหมี่ • ไข่ไก่ • คะน้า • เต้าหู้ไข่ • กระเทียม • น้ำตาลทราย • ซีอิ้วขาว • รสดี • ซอสปรุงรส • พริกชี้ฟ้าแดง 1 เม็ดซีอิ้วดำ • น้ำมันสำหรับทอดและผัด

เส้นมะละกอสับ • พริกแห้ง • กระเทียม • ถั่วฝักยาวหั่นท่อน • น้ำตาลปี๊บ • น้ำปลา • น้ำมะนาว • น้ำปลาร้าต้มสุกแล้ว • มะเขือเทศหั่นชิ้น

ปีกไก่หั่นครึ่ง • ผงลาบ • แป้งทอดกรอบ • เกลือ • น้ำมันพืชสำหรับทอด

ถั่วงอกเด็ดราก • กะหล่ำปลีซอย • ไข่ไก่ • พริกสดสีแดงสีเขียวหั่นเฉียง • น้ำมันพืช • น้ำตาลทราย • รสดี • น้ำมันหอย • ซีอิ้วขาว • พริกป่น • กระเทียมสับ • น้ำเปล่า

เต้าหู้ไข่ • คนอร์ก้อน • แครอทหั่นเต๋า • ฟักทองหั่นเต๋า • เห็ดหอมสดหั่นเต๋า • ต้นหอมผักชีซอย • น้ำเปล่า

หมูเนื้อแดงติดมัน • ฟักทอง • พริกสดแดง • หอมแดง • กระเทียมใหญ่ • ตะไคร้ • ต้นหอม • ใบแมงลัก • ใบมะกรูด • เกลือ • น้ำปลา • น้ำเปล่า

มาม่ารสต้มยำกุ้ง • กระดูกเล้ง • พริกสดเขียวแดง • ผักชีใบเลื่อย • น้ำมะนาว • น้ำปลา • ตะไคร้,ข่า,ใบมะกรูด(สำหรับดับคาวเวลาต้มเล้ง)

ข้าวสวยแช่เย็น • ไข่ไก่ • กระเทียมสับ • แครอทหั่น • กะหล่ำปลีซอย • ผักชีต้นหอมซอย • พริกไทยป่น • ซอสแม็กกี้

ไข่ไก่ • หอมใหญ่หั่นเป็นชิ้น1/2 • ต้นหอมซอย • พริกสดแดงซอย • น้ำมันพืช • ซอสฝาเขียว

ไข่นกกระทา • เนย • ซอสแม็กกี้

ไข่ไก่ • กุนเชียง • ต้นหอม • หอมใหญ่ • ซอสแม็กกี้ • พริกไทยป่น • น้ำมัน

พริกแห้ง • หอมแดง • กระชาย • ตะไคร้ • ข่า • ใบมะกรูด • ตีนไก่ • ปลาทู • น้ำปลา • เกลือ • ชูรสกับน้ำปลาร้า**แต่ไม่ได้ใส่ • ต้นหอม(ไว้โรยหน้า) •

ไข่เค็ม • น้ำมันสำหรับทอด

หมูสับ • กระเทียม • ผักบุ้ง • ต้นหอม • แครอท • น้ำตาล • รสดี • ซอสปรุงรส • น้ำมันพืช

แผ่นเกี๊ยวตัดเป็นวงกลม • หมูบด • ต้นหอมซอย • แครอทสับ • ซอสปรุงรส • น้ำมันสำหรับทอด

เนื้อหมูหั่นเป็นเส้นยาว • ข้าวสวย • เกลือ • กระเทียมตำ

หมูยอ • หมูสับ • ผักกระเฉด • มะเขือเทศ • วุ้นเส้น • คื่นช่าย • เส้นมาม่า • น้ำยำ(น้ำปลา1 ช้อนนโต๊ะ,น้ำตาลทราย1/2ช้อนโต๊ะ,น้ำมะนาว2ช้อนโต๊ะ,พริกแดงตำ4-5เม็ด)