Maizarah Purnamaningsih

daging sapi potong kotak atau sesuai selera (saya pakai daging saikoro yang sudah dipotong kotak) • Air asam jawa • gula merah (pilih yang berwarna coklat gelap pekat untuk rasa yang lebih enak) • garam atau sesuai selera • kaldu jamur • lada bubuk • jintan • air putih • Minyak untuk menumis • Bawang goreng untuk taburan • bawang merah • bawang putih •

kacang hijau, cuci bersih dan rendam dengan air minimal 3 jam (me : semalaman hingga mengembang) • gula merah • gula pasir • air masak • jahe, digeprek atau diparut • santan instan • daun pandan • bubuk kayu manis • garam

tulang iga sapi yang masih ada daging menempel • daging sapi • air • kelapa parut sangrai (saya pakai coconut flakes yang diblender halus) • kluwak/kaloa, direndam di air panas dan dihaluskan • asam jawa, rendam dalam air panas • bawang putih • bawang merah • kemiri • jahe • lengkuas • kunyit •

mie (saya menggunakan mie eko yang direbus kemudian diberi minyak kelapa dan minyak wijen) • dada ayam fillet, bersihkan dan potong dadu • jamur kancing, tiriskan airnya dan belah 2 atau 4 • sereh • daun salam • daun jeruk • kecap manis • kecap asin • saos tiram • lada hitam bubuk • kaldu jamur • garam •

ayam, potong agak besar • beras basmati • bawang bombay, rajang halus • bawang putih, cincang halus • minyak samin • kaldu jamur • Kismis • Kacang mede panggang • Air untuk merebus ayam dan nasi • kayu manis • cengkeh • kapulaga •

daging dendeng • daun salam • jeruk nipis • Garam • kaldu jamur • Minyak untuk menumis • Cabe rawit • cabe merah besar • cabe hijau besar • bawang putih • bawang merah

mie telor (saya pakai mie urai) • kol putih, iris tipis • udang sitto, potong kecil • telur ayam • Minyak untuk menumis • air matang (saya pakai air sisa rebusan rempah) • kecap asin • kecap manis • saos tiram • saos tomat • garam • lada •

buncis (sekitar 100 gram) • ayam fillet, potong dadu (asli pake daging ayam giling) • saos tiram • kecap manis • kecap asin • cabe rawit, iris tipis • bawang merah, iris tipis • bawang putih, geprek dan cincang halus • bawang bombay ukuran besar, potong dadu kecil • Garam secukupnya (tes rasa dulu karena sudah pake kecap Asin) • lada bubuk • kaldu jamur •

daging ayam slice • wortel ukuran sedang • bawang putih • daun bawang • gula • garam • lada bubuk

daging sapi lokal • kentang ukuran sedang • garam • lada bubuk • kecap asin • saos tiram • saos asam manis • kecap manis • kaldu jamur • Minyak goreng • pir (me : xiang li) • jahe •

kulit dan kepala udang • bawang putih bubuk • garam (me : himalayan salt)

mie telor (me : mie burung dara keriting) • wortel, potong dadu kecil • pakcoy, potong ukuran 2-3 cm • pentol bakso ikan, iris halus • Garam • Merica • Kaldu bubuk • Saos tiram • Kecap manis • Minyak untuk menumis • Bawang goreng untuk taburan • bawang putih •

beras rendah gula (me : merk unglu) • wortel ukuran sedang, potong dadu kecil • ikan teri kering • black garlic, iris tipis • bawang putih, cincang halus • bawang merah, iris halus • daun salam • daun jeruk • sereh • chia seed • garam Himalaya • kaldu bubuk (me : merk Halawa) •

Tepung terigu serbaguna • coklat bubuk • soda kue • coklat compound • margarin • telur • gula halus

pisang ambon matang • tepung terigu • telur • brown sugar • vanili cair • soda kue • Butter+margarin, lelehkan • Kismis untuk taburan

jagung kuning, serut halus • beras • kangkung, siangi daun dan batangnya • bayam merah, siangi daun dan batangnya • labu kuning, potong kotak • Daun kemangi • udang, buang kepala dan kulitnya • besar daun bawang, iris tipis • air • Garam • Ikan asin goreng • tomat ukuran sedang •

daging sapi, potong dadu • air • wortel ukuran sedang, potong bentuk lingkaran tipis • kentang ukuran sedang, potong dadu • bawang putih, cincang • jahe merah, cincang • sereh, simpul • lawang • kapulaga • kayu manis • garam • kaldu bubuk •

Bakso ikan • Tahu bakso (sebagai tambahan isi) • Air putih • Daun jeruk • Daun salam • Sereh disimpul • Kaldu bubuk • Garam • Merica • Air perasan jeruk nipis • Asam jawa seukuran jempol langsing • Tomat, masing-masing belah jadi 8 •