Margalletita

Panettone • huevos tamaño L • queso Mascarpone • sal • café largo • azúcar glass • licor Amaretto • Cacao puro en polvo • esencia de vainilla • nata para montar 35% M.G

yogur griego • sal • Perejil picado • Aceitunas negras • Pimienta negra molida

Ingredientes: • hojaldre • azúcar glass, nieve o impalpable • leche entera • esencia de vainilla (opcional) • coco rallado • Fideos de colores • Dulce de leche • Colorante alimentario verde • Utensilios: • rodillo • Corta pastas con forma de estrellas de diferentes tamaños

papas o patatas • ajo • perejil pequeño • cominos en grano • sal gruesa • caldo concentrado (opcional) • Aceite de oliva • azafrán • vinagre de vino blanco

harina • papas guisadas escachadas (patatas cocidas trituradas) • azúcar • pasas sin semillas (yo usé variedad moscatel) • almendras crudas peladas • almendras trituradas • manteca de cerdo • huevos medianos • Canela en polvo • Ralladura de la piel de un limón • levadura química (un sobre) • Matalahúga

Hojaldres: • masa de hojaldre • azúcar glass • azúcar moreno • chocolate negro fondant • leche entera • Crema de mandarina: • zumo de mandarina • leche entera • huevos tamaño "L" • azúcar blanco • almidón de maíz

leche entera • Piel de un limón pequeño • canela • azúcar • almidón de maíz • yemas de huevo • chocolate negro para fundir • nata para montar (35% M.G.) • mantequilla sin sal • Leche para remojar las galletas • y 1/2 (casi 2) de galletas tostadas

Masa raviolis: • harina 00 • huevos tamaño "L" • agua fría • sal (opcional) • Relleno raviolis: • requesón o ricotta • calabaza • Sal • Pimienta negra molida • Nuez moscada molida • huevo tamaño "L" •

queso parmesano en polvo • salsa bechamel • nata ligera para cocinar • almendras crudas • piñones • espinacas congeladas • cebolla mediana picada en cuadraditos • ajo • Aceite de oliva virgen extra • lasaña precocidas • Sal • Pimienta negra molida

ajo grande • mantequilla sin sal • Perejil • dátiles sin hueso • bacon ahumado • queso de oveja • hojaldre

harina de fuerza • levadura seca (un sobre) • sal • huevo tamaño "L" • agua tibia • aceite de oliva virgen extra

queso rallado (4 quesos) • queso parmesano rallado • Canónigos (o cualquier lechuga) • tomates medianos • Aceite de oliva extra virgen • Vinagre balsámico • Orégano • Sal • Pimienta negra molida • ajo • Utensilios de cocina: • sartén •

copos de avena • plátano mediano maduro (160 gr. aprox.)

berros • pimiento • piña millo (mazorca de maíz) • bubango mediano (calabacín) • calabaza • judías pintas cocidas • costillas saladas (en remojo desde la noche anterior) • aceite de oliva • cebolla mediana • ajo • cominos molidos • Cilantro •

lomo de bacalao al punto de sal • cebollas grandes picadas en juliana • aceitunas negras sin hueso • agua • vino blanco • perejil (mejor si es fresco) • aceite de oliva (aprox.) • Sal gruesa • ajo • tomate frito • pimiento rojo grande picado en juliana

agua • leche condensada • leche condensada de leche de coco • leche condensada de nata • gelatina de fresa • coco rallado • gelatina neutra • Fresones para decorar

leche • aceite suave • azúcar blanco • levadura fresca • huevos tamaño "L" • harina de fuerza • cdta. de sal • pepitas de chocolate

zanahoria • cebolla • cous cous • pimiento rojo • tomate mediano • aceitunas con pimientos • aceite de oliva • sal • ajo • Perejil seco • Pimienta negra molida • Agua

lechugas varias • soperas de aceite de oliva • de pimiento rojo cortado en cuadraditos • pepino cortado también en cuadraditos • aceitunas con anchoas (50 gr. aprox.) • Tomates cherry • queso fresco cortado en cuadraditos • semillas varias • miel de flores • mostaza a la antigua

batatas • leche de coco • lentejas (en remojo la noche anterior) • cebolla • cdta. de cominos molidos • cdtas. de curry en polvo • Sal gorda • aceite de oliva