ayam sekitar (aku bagian paha atas besar 1 dan paha bawah 3) • tepung bumbu serbaguna • garam • jeruk nipis • minyak goreng • bahan saus: • saus sambal (secukupnya) • saus tiram • lada bubuk • maizena dilarutkan dalam air • bawang putih ukuran sedang dicincang • gula atau madu •