Erik Garnica

Casancrem o cualquier otro queso crema • crema de leche • azúcar • galletitas de vainilla • manteca • frutillas o frutos rojos • esencia de vainilla • ralladura de limón • gelatina sin sabor

pechuga por persona • cebolla • crema de leche • mostaza • caldos de gallina • vino blanco • sal • pimienta • guarnición • papa • manteca • sal

BIZCOCHUELO (genoise de vainilla) • harina 0000 • azúcar • huevos • manteca clarificada • Esencia de vainilla • relleno • dulce de leche • manteca pomada • praline • cognac • ganache (cobertura) •