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Yordanka Kovacheva

Yordanka Kovacheva

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  • Yordanka Kovacheva Yordanka Kovacheva
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    Negritos

    harina con levadura incorporada • huevo • yogur griego o normal • aceite de girasol • azúcar • azúcar vainillado • soperas de cacao 100% puro • ------ Para el sirope: • mantequilla • leche entera • soperas de cacao 100% puro • azúcar vainillado •
    • 45 minutos
    • 10-12 raciones
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    Huevos de Pascua pintados

    huevos • sal • vinagre • tinta de huevos -6 colores • tela fina de unas medias viejas • perejil, u otras hojas verdes bonitas • servilletas o algodón • aceite de girasol o de oliva
    • 30 minutos
    • 15 raciones
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    Dulces de Semana Santa

    harina de trigo • huevos • mantequilla derretida • levadura Royal • yogurt • azúcar + un poco más para decorar • azúcar vainillado • limón -la ralladura
    • 60 minutos
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    Mona de Pascua con Naranja

    harina de trigo • leche tibia • Levadura fresca • huevos • azúcar • naranja • aceite de girasol • mantequilla • Mermelada o dulce de naranja para relleno • soperas de anís • azúcar vainillado o azúcar con sabor naranja
    • 3 h
    • 8 raciones
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    Ensalada con pavo

    pepino grande • zanahorias • pechugas de pavo frescas, enteras • pimienta negra • sal • aceite de oliva virgen extra • zumo de limón • eneldo seco
    • 20 minutos
    • 4 raciones
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    Trenza de Pascua

    harina • huevos • azúcar • leche tibia • mantequilla derretida • aceite de girasol • levadura seca • Ralladura de 1 limón • alcohol (ron, vodka, whisky) • sal • azúcar vainillado
    • 2h
    • 10 raciones
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    Lazos de Mona de Pascua

    harina • levadura fresca o 7 g de levadura seca • leche tibia • huevos • azúcar • sopera de ron • sal • limón -la ralladura • naranja -la ralladura • azúcar vainillado • mantequilla • manteca de cerdo •
    • 2 h
    • 12 raciones
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    Vasitos de crema con cerezas y fresa

    leche entera • huevos • vainilla • soperas de harina • azúcar • mantequilla • dulce de cerezas • agua • fresones frescos • gelatina neutro • barquillos de chocolate para adornar
    • 30 minutos
    • 4 porciones
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    Dulces rellenos de crema de fresas

    Ingredientes para la masa: • leche • agua • harina • huevos • mantequilla • sal • Ingredientes para la crema: • leche entera • fresas • soperas de azúcar, bien llenas • vainilla •
    • 65 minutos
    • 12 raciones
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    Bolitas dulces de membrillo y nueces

    agua • aceite de girasol • sal • levadura Royal • harina de trigo • nueces • membrillo • azúcar glass • canela en polvo -opcional
    • 45 minutos
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    Revuelto rico rico

    huevos • espinacas • jamón serrano • cebolla mediana • ajos tiernos • pimiento verde • pimiento rojo • guindilla picante(opcional) • queso tierno • queso feta • tomate triturado • sal, pimienta, eneldo •
    • 20 minutos
    • 4 raciones
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    Macarrones dulces al horno

    macarrones • huevos • leche entera • vainilla • azúcar blanco • azúcar moreno • queso tierno • mantequilla • sal • aceite de girasol
    • 25 minutos
    • 4 raciones
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    Tarta Napolitana

    masa filo (1 paquete, de Mercadona) • azúcar moreno • aceite de girasol • mantequilla • para la crema: • yemas de huevo • leche entera • gotas de vainilla • limón (la ralladura, solo la parte amarilla) • naranja (la ralladura, solo la parte naranja) • soperas de harina (bien llenas) • azúcar o una taza
    • 35 min
    • 12 raciones
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    Bizcocho de naranja con claras de huevo

    harina • azúcar • aceite de girasol o de oliva suave • claras de huevo • naranjas • ralladura de 1 limón • ralladura de 1 naranja • vainilla • sal • levadura, sobre Royal • chocolate negro • mantequilla •
    • 40 minutos
    • 10 raciones
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    Lasaña de patatas sin pasta

    patatas grandes • jamón york o jamón de pavo (en lonchas) • bacon (troceado) • nata para cocinar • yogur natural • queso rallado • huevos • mozzarella fresca (2 bolsitas) • aceite de oliva • agua • pimienta negra • sal •
    • 60 min
    • 8 raciones
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    Buñuelos de yogur

    harina aprox • huevos • soperas de yogur • bicarbonato • levadura tipo Royal • vinagre • sal • azúcar • aceite para freír • azúcar glass
    • 20 minutos
    • 4 porciones
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    Pan con queso

    harina aprox • leche tibia • yogur llenas • huevos • aceite de girasol • mantequilla con sal • levadura fresca • azúcar • sal • aceite de oliva • queso rallado (manchego o otro) • pipas de calabaza para decorar (o otras semillas)
    • 2 h
    • 12 porciones
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    Crema de puerros y quesitos

    puerros grandes (la parte blanca y muy poco de la verde) • patatas • ajo • ajo tierno • zanahorias • perejil • pimienta blanca al gusto • caldo de verdura • quesitos • aceite de oliva • comino molido -al gusto • sal •
    • 35-40 min
    • 4 raciones
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    Mona de Pascua con dulce de fresas

    harina • levadura fresca • leche tibia • azúcar • huevos • ralladura de 1 limón • ralladura de 1 naranja • pequeña zumo de limón • ron • vainilla • sal • Dulce o mermelada de fresa •
    • 2 horas
    • 12 porciones
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    Tarta de piña con frambuesas

    Para la base: • bizcochos de soletilla (para cubrir el molde) • licor al gusto • leche • Para la crema: • Piña natural (bien madura) • azúcar • zumo • nata para montar • leche condensada • gelatina • Para la cobertura: •
    • 35 min
    • 10 raciones
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