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Mónika Agonás - Panagiotou

Mónika Agonás - Panagiotou

@agonasmonika
Corfu, Greece
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    Póréhagyma krémleves

    póréhagyma • közepes méretű burgonya • só • bors • annyi víz, hogy épp ellepje • zöldségleves kocka • tejszín
    • 4-5 adag
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    Paradicsomos fehérbab leves

    vöröshagyma • sárgarépa • fehérbab • zellerszár • sűrített paradicsom • zellergyökér • olívaolaj • só • bors
    • 2 óra
    • 4 adag
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    Pastitsio, avagy a görög rakott tészta

    makaróni tészta • darált hús • sűrített paradicsom • vöröshagyma • leveskocka • só • bors • darált kömény • fahéj • majoránna • babérlevél • étolaj •
    • 1,5 óra
    • 8-10 adag
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    Tiramisu, ahogy én készítem

    3 lapos tortalap • mascarpone • kávé • cukor • tojás • vaníliacukor • kakaópor
    • 20-30perc
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    Zellerkrémleves

    egész zellergyökér (közepes méretű) • krumpli • zöldséges leveskocka • só • bors • tejszín • szerecsendió
    • 40 perc
    • 5 adag
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    Mézes mustáros csirkemell csíkok

    egész csirkemell • mustár • méz • rizs • étolaj
    • 30-40 perc
    • 4 adag
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    Mákos tészta

    széles metélt • darált mák • porcukor
    • 4 adag
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    Túrós pogácsa

    liszt • túró • margarin • szárított élesztő • só
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      Besamel mártás

      liszt • vaj • tej • só • bors • szerecsendió
      • 60 perc
      • 4 adag
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      Besameles brokkoli

      kisebb brokkoli • reszelt sajt • besamel mártás
      • 60 perc
      • 1 tepsi
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      Sült Cannelloni

      vöröshagyma • darált hús • só • bors • fahéj • szerecsendió • őrölt szegfűszeg • paradicsompüré • víz • reszelt parmezán sajt • liszt • vaj •
      • 1 óra
      • 4-5 adag
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      Csokiöntetes kakaós piskóta (chokolatopita)

      tojás • cukor • olvasztott vaj • tej • liszt • sütőpor • kakaópor • konyak • tej • tortabevonó
      • 50-55 perc
      • 8-10 adag
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      Majoránnás csirkecomb

      egész csirkecomb • krumpli • só • bors • majoránna • olívaolaj
      • 2 óra
      • 4 adag
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      Fasírt

      darált hús • másnapos kenyér (vagy szárított több napos kenyér) • tojás • hagyma • fokhagyma • só • bors • étolaj a sütéshez
      • 20-30 perc
      • 6-8 adag
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      Rántott csirkemell

      egész csirkemell • liszt • tojás • zsemlemorzsa • só • szezámmag
      • 15-20 perc
      • 4-5 adag
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      Almás pite

      alma • fagyasztott leveles tészta (1 doboz) • kristálycukor • fahéj
      • 5-6 adag
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      Currys csirkemell kölessel

      egész csirkemell • vöröshagyma • curry • só • bors • olívaolaj • köles
      • 30 perc
      • 3-4 adag
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      Töltött paradicsom és paprika

      nagyobb paradicsom • zöld pritamin paprika • rizs • fokhagyma • vöröshagyma • petrezselyem • só • bors • oregánó • olíva étolaj • lehet hozzá adni padlizsánt és cukkinit is
      • 2-2,5 óra
      • 4 adag
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      Paprikás krumpli hús nélkül

      krumpli • vöröshagyma • őrölt pirospaprika • só • bors • víz a főzéshez • zsiradék a hagyma alá
      • 40 perc
      • 2 adag
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      Töltelék húsleveshez

      több napos kenyér • tojás • só • bors • delikát • hagyma • petrezselyemzöld • víz a kenyér áztatásához
      • 70 perc
      • 2 közepes darab
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