小晴

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蒜苗炒香腸

香腸 • 蒜苗 • 黑胡椒粒 • 蒜頭 • 鹽
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地瓜芥菜雞湯

芥菜 • 地瓜 • 雞腿肉 • 乾干貝 • 香菇 • 紅棗 • 薑片2-3片 • 米酒
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回鍋肉

熟五花肉片 • 豆干切片 • 高麗菜 • 蔥 • 蒜末 • 辣椒 • 調味料~ • 豆瓣醬 • 醬油 • 米酒 • 白胡椒粉
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蝦醬空心菜

空心菜 • 蒜末 • 金勾蝦 • 調味料~ • 蝦醬 • 蠔油 • 魚露 • 糖 • 米酒
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糙米人蔘雞

新鮮人蔘2-3支 • 雞一隻 • 栗子10顆 • 紅棗六顆 • 糙米一杯 • 蒜頭四顆 • 白胡椒適量 • 鹽適量 • 蔥二支 • 白芝麻適量 • 生花生二湯匙 • 熱水一杯
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茴香煎蛋

茴香適量 • 蛋三顆 • 鹽適量 • 蒜頭適量
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牛蒡甜不辣炒西芹

西芹適量 • 牛蒡甜不辣適量 • 粗粒黑胡椒適量 • 辣椒適量 • 蒜頭適量
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紅麴豬腳燉嫩筍干

豬腳1-2隻 • 嫩筍干適量 • 紅麴醬適量 • 蔥2-3支 • 薑片適量 • 醬油適量 • 冰糖適量(請先確認紅麴醬的甜度，再適量加入冰糖)
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紅麴腐乳蒸鱈魚

鱈魚1片(我買的這片約600g) • 蔥2-3支 • 薑片適量 • 紅麴腐乳1-2塊 • 香油適量
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青醬培根海鮮炒飯

青醬 • 白飯 • 培根 • 海鮮(蝦子或透抽) • 蛋 • 鹽 • 黑胡椒粉
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自製青醬

九層塔 • 蒜頭 (照片中的蒜量約5-6片，打起來會辣口) • 鹽 • 杏仁片(可用各式堅果類) • 起司粉 • 橄欖油 • 黑胡椒
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豆仔乾燒肉

五花肉　 • 梅花肉　 • 豆仔乾 • 薑片　 • 醬油 • 糖色（以下有作法） • 五香粉 • 白胡椒粉 • 蔥 • 冰糖 • 米酒
- 45 分鐘
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紅麴炒桂竹筍

紅麴醬 • 桂竹筍　 • 蒜頭 • 五花肉 • 鹽 • 醬油
- 15 分鐘
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冬瓜花瓜肉燥

花瓜 • 絞肉 • 冬瓜 • 紅蔥頭 • 米酒 • 醬油膏 • 冰糖 • 白胡椒粉 • 花瓜汁
- 30分鐘
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古早味瓜仔雞湯

日光牌花瓜罐頭 • 香菇 • 帶骨仿土雞腿 • 薑
- 30分鐘
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西生菜燴海蔘蹄筋

西生菜 • 甜豆 • 海蔘 • 蹄筋 • 魚皮 • 蔥 • 薑 • 蠔油 • 米酒 • 黑醋 • 白胡椒粉 • 香油 •
- 20分鐘
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Xo醬西芹炒雞絲

拜拜剩的雞肉 • 西芹 • 蒜頭 • 辣椒 • XO醬 • 鹽
- 15 分鐘
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糖醋排骨鳳梨盅

鳳梨 • 排骨 • 洋蔥 • 蕃茄醬 • 白醋 • 二砂糖 • 米酒 • 鹽 • 鳳梨肉(由鳯梨裡取出的) • 鳳梨汁(由鳳梨裡倒出的)
- 45 分鐘
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蒜頭蛤蜊田雞湯

田雞 • 蛤蜊 • 蒜頭 • 薑絲 • 米酒 • 鹽
- 15 分鐘
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酸菜炒小腸

豬小腸 • 酸菜 • 辣椒 • 薑絲 • 米酒 • 鹽 • 糖 • 白醋 • 太白粉
- 15 分鐘